A héja kissé megsemmisíti - nem tapad meg
A fekete gyökerekről azt mondják, hogy elég egészséges, de mindig olyan héja lehet, mert ragacsos tejet választanak ki - szinte mindig el tudtam dobni a kést, mert annyira ragasztott volt, és a cucc lehetetlen volt rajta átjutni.
Most rájöttem, hogy gyakorlatilag teljesen tapadásmentesen meghámozhatja őket az alábbiak szerint: Vigyázzon alaposan víz alá, majd gőzben hámozatlanul főzze őket (ha túl hosszúak az edény átmérőjéhez, csak áttörje őket). Időtartam: A gyökér vastagságától függően kb. 15-20 perc.
Nincs szükség speciális gőzölőre: A kereskedelemben vannak olcsók, összecsukható fémsziták a lábakon, amelyeket egyszerűen az edénybe helyeznek az előzőleg megadott kb. 2 cm vízben. Amikor főzünk fedelét.
Akkor megszabadulhat a "Pelle-től" (ragasztó) problémák nélkül. Időnként elég a gyökér kissé csavarása vagy csavarása, és a pellet önmagában eltűnik. Ha túl kemények, folytathatják a szokásos főzést.
Tehát újra szórakozom, hogy friss salátát eszek.
