Keverés és homok sütemény - szép és könnyű lesz
Inge tippe a pörköltől és a homoktól való megszabaduláshoz: 1. Cserélje ki a magarint lágy vajra. Fincsi! 2. Ahelyett, hogy a teljes tojást belekeverte a tésztába, csak hozzá kell adni a tojássárgáját. Beverjük a tojásfehérjét, amíg nem lesz merev, és végül kanállal emeljük fel a tészta alá. A sütemény szép és könnyű lesz.
Agnetha: A tészta valóban szép és levegős lesz, amikor a tojássárgáját és a fehéret külön megmunkálják, de nem kell így csinálni:először keverje meg a vajat és a cukrot, amíg a keverék világos és krémes, és a cukor fel nem oldódik, majd óvatosan keverje meg a tojásokat egyenként ... csak akkor (ideális esetben keverve a sütőporral, és ideális esetben) szitált liszt és egyéb összetevők, például diófélék
de aztán gyorsan bevisszük a sütőbe a tortával, különben a ragasztó "működik" a lisztben és keményebbé teszi a tortát
Mellesleg, az összetevők jobban kombinálódnak, ha a vaj és a tojás azonos hőmérsékleten van ... tehát a legjobb, ha időben eltávolítják őket a hűtőből.
Egy másik tipp: Ne tegye a tortát a sütőlapra, hanem egy rácsra, lehetőleg a sütő közepére
