A legjobb előkészítés a kelbimbóhoz
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Bár már van egy tipp 2005-től a sült kelbimbóval kapcsolatban, ez kicsit más, mert ezek a brüsszeli hajtások egyáltalán nem főzve vannak, és így kellemesebb íze lesz!
összetevők
- hajtás
- olívaolaj
- Kömény, fehér bors, só, egy kis szerecsendió ízlés szerint
előkészítés
A kelbimbó először megtisztul, végül a külső szórólapokat eltávolítják, majd mossák és felére csökkentik. A feleket ezután bevont serpenyőbe helyezzük, és kevés olívaolajjal szitáljuk.
Nagyon fontos: A serpenyőnek hidegnek kell lennie, hogy a florets jól főzhessen! Ha forró serpenyőbe helyezi a rózsa, akkor kívül égnek, és belül maradnak nyersek.
A serpenyőt lefedjük és közepes hőmérsékleten a floreseket kb. 6-10 percig enyhén megsütjük. Ezután vegye le a fedelet, ízesítse a köményt, a fehér borsot, a sót és egy kis szerecsendiót, és hagyja néhány percig pörkölni, amíg a növények aranybarna és ropogós lesz. A kelbimbó cukorjának sütésével karamellizálódik, így nagyon kellemes íz alakul ki.
Tipp: Ha néhány szalonna- vagy sonkakockát adnak a kelbimbóhoz, mielőtt azok sütésre készen állnak, az egész még finomabbá válik.
Ez jól megy a sült burgonyával és a tükörtojással.
