A gyümölcsöket és zöldségeket hámozzuk és vágjuk könnyebben
Perceknyi kopasztás a fokhagyma bőrén. Könnycsepp folyik a ragadós hagymabőr miatt. Harc a borssal. Ki nem tudja? Vannak technikák és trükkök arra is, hogyan lehet könnyebben hámozni és darabolni a zöldségeket és gyümölcsöket.
hagyma
A titok: fele! Kinek nem kell feltétlenül egész hagymagyűrűre, aki darabolja a hagymát? gyökérről a levélre? felére. Ezután helyezze a vágott felülettel a táblára, a sapka gyökere és a levele megközelítse, és a héj könnyen feloldódik. Ha nem, elősegíti, hogy a hagymát néhányszor tekercselje a munkafelületen, mielőtt felére csökkenne.
Most kiváló (fél) hagymagyűrűket vághat a hossztengely mentén. Akinek finom kocka van szüksége, szintén ebben az irányban indul, de nem húzza át teljesen a vágásokat. Ez tartja a gyűrűket, és finom kockákat vághat át rajtuk. Ha a hagyma különösen nagy, akkor a keresztmetszet előtt készítsen egy újat vízszintesen, a vágódeszkával párhuzamosan, a hagyma közepén.
Mi a helyzet a Flennerei-vel? Ezzel szemben a legjobb recept egy nagyon éles kés. Szemirritáló, nevezetesen a szivárgó hagyma juice. Egy éles kés simán átvág, míg az elmosódott kés először nyomja meg a sejteket, és további gyümölcslevet ürít ki. Ha sír: Hagyja, hogy a könnyek kifogyjanak az éles levet.
fokhagyma
Ha a lábujjat kissé megnyomják, mielőtt a tenyerével vagy a kés oldalával hámozik (repedő hangnak kell lennie), akkor a héj levál, ha levágja a két végét.
paprika
Helyezze a paprikát függőlegesen (szár felfelé) a vágódeszkára, majd vágja le a négy oldalát nagy, éles késsel fentről lefelé. Maradjon a szár a kutikula és a magvak mellett.
Kohlrabi, Mairübchen, svéd, zeller
Vágja egyenesen a gyökér és a levél gyökereit, és helyezze a zöldségeket vágott felülettel a vágódeszkára. Most egy nagy éles késsel vágja le a héj körül. Ez sokkal gyorsabb, mint a? Rotiertechnik? egy kis konyhai késsel vagy egy hámozóval. Ha van gyakorlása, ez a technika ugyanolyan gazdaságos!
gyógynövények
A metélőhagyma csodálatosan vágható a gyűrűkben lévő háztartási ollóval. Keverje össze a szárból származó vegyes gyógynövényeket, tegye egy pohárba és vágja ollóval.
A petrezselyemszárak jó késsel vághatók!
avokádó
Egyszerűen végezzen egy kör alakú vágást a mag felé, fordítsa szét az avokádót, és engedje fel az egyik felében levő magot (ha nagyon kemény, egy kanál segít!). Ha az avokádót szeretné megpürölni, akkor kanállal egyszerűen lekaparhatja a héjából. Ha darabokra van szüksége, vágja le a héjba, majd fordítsa meg az egész szerkezetet. A darabokat kés vagy kanál segítségével könnyedén leválaszthatják a héjból.
ananász
Az ananász esetében a zöldségtechnikát is le kell vágni: levágja a levél és a virág megközelítését, tegye az ananászot függőlegesen és nagy éles késsel vágja le a tálba függőlegesen nagylelkűen. Ha ananász gyűrűket szeretne, akkor nem kerülhet körül egy speciális Kernentferner. Darabokra egyszerűen vágja ananászot négy darabra, majd vágja le késen a kemény magot.
mangó
Lédús, ragadós és lágy: a mangóhámlás nem könnyű. Az avokádó módszerrel működik a legjobban: vágja le egészen a magig, fordítsa szét és távolítsa el a magot. Ezután dobja a húst a héjba, fordítsa meg a héjat és vegye le a húst. Mivel a mangónak lapos magja van, érdemes a mag vékony szélén vágni. Ahhoz, hogy megtudja, hogy fekszik, egyszerűen vágjon egy kicsit a tetején, amíg meg nem jelenik a mag. Finomítja a nagyon érett mangó üveges módszerét: Vágja fel a mangot felére a mag oldalán. Húzza meg a mag nélküli részt egy nagy pohárra: az üvegperem a héj és a pép között van. Most az üveg mentén dobja le a mangot. A pép esik az üvegbe. Ugyanez történik a második felével, amelyet levágtál a magból.
narancs
Akarsz enni a narancs oszlopokban, kaparod? a tálban, a fehér réteg kivételével. Most zárja le a fedelet, és levághatja a héjat az előre vágott részekben.
Ha szüksége van narancssárga filékre, akkor alkalmazza a fent leírt zöldségtechnikát: Vágja le a fedelet és az alját, éles késsel vágja le a héjat a fehér réteggel. Most a kezedbe tette a csupasz narancsot, és késével egyszerűen kivághatja a filéket a kutikula között. A legjobb, ha egy tálba helyezi alatta, hogy elkapja a biztosan kijutó juice-t.
