Körte-csokoládé tiramisu lövéstel vagy anélkül
Olyan sok tiramisu recept létezik, ezért meg akartam osztani veled az egyik kedvenc variációmat.
Szüksége van
(normál nagy rakott tálhoz vagy hasonlóhoz és kb. 8 adag - étvágyától függően)
- 6 körte
- 1 kezeletlen citrom
- 500 g mascarpone
- 6 friss tojás
- hozzávetőlegesen 100 g finom cukor
- 2 fahéjat
- 400 g kanál keksz
- 2 csomag apróra vágott csokoládé vagy blokkcsokoládé szerint önmaga reszelhető
- hozzávetőlegesen 200 ml körtelé
- Az opcionális lövéshez: Williamsbirnengeist
Most elkezdheti
1. lépés
Hámozzon meg a körtét, távolítsa el a magokat, szeletelje fel és forraljon kevés vízben a fahéjat, egy kis cukrot és egy citromlevet és röviden főzzük - ezeknek még szilárdnak kell lenniük. Ezután hagyja lehűlni, és röviddel a további felhasználás előtt öntse le a főzöt, és ürítse le a gyümölcsöt.
2. lépés
Készítse el a krémet az alábbiak szerint
(Természetesen bármilyen más recept a krémre, például a finom variáns variánsok)
- Külön tojásokat
- Vegyük a tojássárgáját kb. 50 g cukorral habzásáig
- Bevert tojásfehérjét kb. 50 g cukorral, amíg nem lesz merev
- Keverje hozzá a mascarpone-t a tojássárgájának tömegébe, és fél citromot dörzsölje le, amíg minden sima és homogén
- Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét
3. lépés
Keverje össze a körtelevet és a körte-szeszt, ha lövésre van szükség
4. lépés
Vonja az alakot egy kanál kekszre, megszórja a lé-szeszes keverékkel, szórjon rá egy réteget krémet, terítsen el körte-szeleteket, ossza meg egy csomag csokoládé reszelt sajtot, majd kanál keksz, levet, de ezúttal először körte, majd tejszín és csokoládé forgácsot.
5. lépés
Hagyja lehűlni néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át, és hagyja átjutni
Tálalás előtt z. B. körettel friss málna.
