Lencseleves barna tányér lencsékkel - vegán
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 45 perc.
Egy szép melegítőleves ősszel és télen mindig jó! Ez egy recept egy lencsés leveshez, barna tál lencsékkel, sárgarépával, burgonyával és paradicsommal. Mivel hús nélkül készülnek, a leves vegánok számára is alkalmas.
összetevők
- 250 g barna lencse lencse
- 4-5 közepes méretű sárgarépa
- 4 nagy burgonya
- 1 lilahagyma
- némi cukor
- körülbelül 1 liter zöldségleves
- 1 darab átadott paradicsom
- egy kis olaj (repceolajat veszünk)
- só
- bors
- paprika
- babérlevél
- római kömény
- tárkony
előkészítés
- Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát, és kockázza meg őket (a hagyma természetesen finomabb, mint a másik két összetevő).
- Főzze a lencséket bő vízzel és a babérlevelekkel serpenyőben 20 percig (só nélkül!).
- Forraljuk fel a burgonyát sózott vízben.
- Egy nagy edényben süssük meg a hagymát egy kevés olajban, és hagyjuk hagyni, hogy a sárgarépa végül pirítson, adjunk hozzá egy kevés cukrot (kb. 1 teáskanál), alaposan keverjük meg és hagyjuk forrni.
- Adjunk hozzá zöldséglevest, majd főzzük a sárgarépát.
- Időközben a lencséket 20 perc elteltével szitába öntsük és mossuk, amíg a víz tiszta marad.
- Engedje le a burgonyát.
- Ha a sárgarépa még mindig kissé keserves, hagyja át a paradicsomot, adjon hozzá lencséket és burgonyát.
- Ízesítsük sóval, borssal, paprikával, köménytel és tárkonyával.
- Mindent együtt pár újabb párolással.
Természetesen egy kicsit egyszerűsítheti az egészet, amelyben egy z. B. lencse a kannából. Ha nincs gondod vele, akkor a burgonyát is moshatja, és a sárgarépával főzheti. Tisztítatlanul eszünk, szeretek hozzá ecetet a tányérra.
