Ofenschlupfer - recept a nagymamámtól
Az Ofenschlupfer, amint azt sváb nyelven hívják, a magas német nyelven almás rakottnak is nevezik.
- 6 zsemle vagy pirítós kenyér
- 750 g alma
- 150 g cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 200 g a Mogyoró vagy mandula
- vagy 100 g őrölt, 100 g apróra vágott dió
- 300 ml tej több, ha szükséges
- 3-4 tojás
- vaníliás cukor
- 6 kenyér tekercs az előző naptól vagy kenyér pirítós
előkészítés
- Vágjuk tekercseket vékony szeletekre
- 750 g - 1 kg alma a legsavasabb (Boskop), de felhasználhatja az összes többi fajtát is. Vágjuk vékony szeletekre, megszórjuk cukorral és fahéjjal, majd szitáljuk citromlével.
- Kenje meg a rakott edényt kenyérrel, almával és diófélékkel, kenyérrel, almával. Komplett kenyérrel.
- Keverje össze a tojást és a tejet vaníliacukorral és a fennmaradó cukorral, és öntse rá a rakott tejre.
- Mindent lenyomva a kezét, akkor a folyadéknak majdnem fel kell emelkednie, akkor jó.
- esetleg Végül lepkék rajta.
- Süsse előmelegített kemencében 200 fokos konvekcióval vagy 180 fokos hőmérsékleten kb. 30-35 percig, jó ropogósbarna színűnek kell lennie.
Van még hideg vagy meleg puding.
