"Könnyűvé tett húsgombóc"
Sokan kössék össze a darált marhahúsot (Mett), ha húsgombócot akarnak elkészíteni zsemlével vagy zsemlemorzsával. Ehelyett sovány kvarkot használok.
hozzávetőlegesen 2 evőkanál 500 g darált húsra (Mett). Ennek eredményeként kedvesek és lazák, és nem annyira a gyomorban. Ne aggódjon: nem tetszik a kvark.
Jó étvágyat
onkelwilli: Nos, ha a szelet valóban "laza és könnyű" két evőkanál túróval egy kiló darált húsra, akkor merni kételkedni.A "nyújtás" találmány értelme valójában az volt, hogy több húsgombócot lehet "előállítani" a drága húsból. A keverési aránynak azonban olyannak kell lennie, hogy ne kelljen "kenyérről" beszélnie.
A legjobbnak bizonyult fehér kenyér vagy tekercs mérsékelt hozzáadása, vízben áztatva és kifejezve. És természetesen egy vagy két tojás. A Semmelmehl jól megy, de csak második választásként. Ezután alaposan keverje össze, hogy még a teljes kenyérdarabokat sem lehessen felismerni!
Szép vita témája. Sok húsgombóc-húsgombóc változat létezik, mindenki esküszik rá.
