Jouvarlakia - görög húsgombóc finom levesben
A nyárra igazán csodálatosan frissítő
1/2 kg-os csapkod
1/2 csésze rizst
1 tojás
1 apró hagyma apróra vágva
2 evőkanál finoman apróra vágott petrezselymet
olaj
Só - bors
a leveshez: egy citromlé, egy tojás
előkészítés:
Keverjük össze a darált húst, a rizst, a hagymát, a petrezselymet és a tojást, és ízesítsük, majd készítsünk kis golyókat. Melegítse az olajat egy edénybe, és tegye bele a golyókat. Adjunk hozzá egy liter vizet és egy kevés sót, és forraljuk fel. Az egészet kb. 15 percig (a golyó méretétől és a rizs fajtájától függően) főzzük. Távolítsa el a edényt a tűzről, és tojást verjen egy tálba a leves számára, keverje össze a húsgombóc húslevest egy simítóval és lassan adja hozzá a fazékhoz. Helyezze a citromlevet a fazékba, és hagyja forrni 10 percig. Fontos, hogy a húsleves már nem főzzön, különben a tojás összeomlik.
