Azonnali uborka vagy Schüttelkürken - alapvető recept
idő
Előkészítési idő: 1 óra.
Pihenőidő: 24 óra
Összes előkészítési idő: 25 óra
Alapvető recept uborkához és uborkához (Schüttelgurken). Mindig elkészítheti ezt a receptet, amíg friss uborkát és gyógynövényt kap (vagy fagyasztott), de a cukkinivel is működik.
összetevők
Gyors uborka
- 7,5 kg uborka
- 300-400 g cukor
- 100 g só (két kéz tele)
- 1/2 liter ecet (10%)
- 1 db fűszer beillesztése
- Fokhagyma (2 lábujj) és hagyma (4 darab)
előkészítés
Mossa le az uborkát, hámozza meg és a magot, majd keverje össze a fokhagymát és a hagymát az uborkával. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és uborkafűszert az uborkához, és alaposan keverjük össze.
Mindig hozzáadok egy csipet citromsavat (eltarthatósági ideje miatt), de ennek nem feltétlenül kell lennie.
Rázza 6-8 óránként, 24 óra után kóstolhatja meg.
összetevők
Uborka (rázók)
- 2,5 kg hámozott uborka
- 125g hagyma
- 1 evőkanál só
- 1/8 liter ecet (10%)
- 65-70 g cukor
- Mustármag 1/2 csomag
- Dill, ha szükséges, és ízlés szerint
előkészítés
Ezután mossa le és magja az uborkát, keverje össze a kaporot és a hagymát az uborkával. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet és mustármagot az uborkához, és alaposan keverjük össze. A végén adjunk hozzá egy csipet citromsavat (a tartósság érdekében).
Rázza 6-8 óránként, 24 óra után kóstolhatja meg.
Extra tipp:
Mivel ez egy alapvető recept, természetesen hozzáadhat egyet vagy egyet, vagy kihagyhat valamit. Nekem volt z. Például hozzáadhat a paprikát a kertbe, amelyet ebben az évben bőségesen betakarítottam. Ha akar, akkor még torma, friss fűszernövények vagy babérlevél, bors és, valamint, és vel is hozzáadhat. Ha túl savanyú, túl sós vagy túl édes, hagyja csak egyet vagy a másikot. Csak próbáld ki az alapreceptet, és döntsd el magad.
