Bőséges téli étel: kelkáposztával töltött Kassler táskák
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 45 perc.
A téli idő a kelkáposzta! Jelenleg napi építőmunkások vannak a házban, és egy kiadós férfi ebéd is esik a szezonra.
A diszkrét, vonzó étkészletet nem teszik közzé, és megkönnyebbülés nélkül is mennie kell. Mi a jobb, mint a kelkáposztával töltött kelkáposzta, amelyet akkor is lehet fogyasztani, ha sok étel között van.
Természetesen van még a szokásos hozzávaló: Fűszeres Mettwurst.
Íme a sós kelkáposzta receptje:
Hozzávalók (4 fő)
- 1 kg friss kelkáposzta
- Füstölt 1 kg füstölt lazac (csont nélkül)
- 1 kg kis burgonya
- 5 hagyma
- 1/4 zöldségkészlet
- 3 evőkanál forró mustár
- 2 szeletet vágjon be nem túl vékony szeletekre
- Só, bors
- Sült zsír (lehetőleg tisztított vaj, libazsír)
- 1 csipet cukor
előkészítés
- Hámozza meg a burgonyát, vágja nagyon kis kockákra és főzze.
- Olvassa el a kelkáposztát, mossa meg többször, és hagyja, hogy összeesik egy forrásban lévő vízben.
- Alaposan ürítse le a szűrőedénybe, és aprítsa le.
- Hámozza meg a hagymát, vágja szeletekre és pirítsa meg vajzsírban / libamészárban.
- Ízesítsük mustárral, sóval és borssal.
- Töltsön meg a kelkáposztot 1/4 liter növényi alapanyaggal, főzze kb. 30 percig.
- A főzési idő felét követően adjuk hozzá a szeletelt Mettwurst-ot.
- A lazacot melegítse fel a zöldségekben, melegítés után távolítsa el őket.
- Keverje hozzá a főtt burgonyát, kissé csavarja be (a kolbász nem károsítja).
- A Kassler pillangószeleteléssel történő melegítés után (ez nem vágja teljes egészében 2 szeletet, hogy egy táska kitölthető legyen).
- Töltse meg burgonya- és kelkáposztával, és jó étvágyat kíván.
