Gnocchi és spenót rakott sonkával
idő
Előkészítési idő: 40 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 20 perc.
Tegnap megint kipróbáltam egy másik rakott gnocchi-t. Gnocchi és spenót rakott sonkával.
összetevők
Az összetevők elegendőek 3-4 adaghoz.
- 450 g reszelt spenót (mélyhűtve)
- néhány szerecsendió
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1-2 evőkanál olaj
- 250 g sonkocka
- némi lisztet
- 100 ml tiszta leves
- 200 ml tejföl
- 2 tojás
- Só, bors
- 100 g reszelt sajt (nekem Edam volt)
- 1 evőkanál metélőhagyma tekercs
- 500 g friss gnocchi és néhány napraforgómag.
előkészítés
- Először a fagyasztott spenót 100 ml vízzel felolvasztottuk, egy serpenyőben lefedtük, kb. 15-20 percig mérsékelt hővel, és többször kevertük. Végül röviden főzött, szerecsendióval fűszerezve, borssal és sóval fűszerezve.
- Ezután meghámozza a hagymát és a fokhagymát, kockázza meg a hagymát, apróra vágja a fokhagymát, keverje össze egy serpenyőben a forró olajjal, keverje hozzá a sonkakockákat és röviden megsütje.
- Ezután porolja át a lisztet, keverés közben röviden izzadjon, és a húslevest eloltva keverje addig, amíg forralni nem kezd, és kb. 5 percig forralja, ezt gyakran kell keverni, majd az egészet a spenót alá keverik.
- A tejfölt felvertük a tojásokkal, sóval és borssal ízesítettem, és reszelt sajtot és metélõhagymát kevertem hozzá.
- Ezután a gnocchi-t óvatosan főzzük sok sós vízben kb. 2 percig, engedjük le, és helyezzük egy zsíros lábas edénybe.
- Ezután terítsük el a spenótot és a sonkát, öntsük rá a tojáskrémet és a sajtmártást, és megszórjuk napraforgómaggal.
- Ezután az egész a sütőbe került, amelyet 200 fokra melegítettem (felső és alsó meleg), és 40 perc elteltével a rakott kész volt.
Nagyon íze volt, csak a gnocchi eléggé lágy lett; talán előbb nem kellene főznie őket, csak adja meg nekik, ahogy vannak! Legközelebb kipróbálom.
