Vörös káposzta vagy vörös káposzta 2
A vöröskáposztában "ellenőrizheti" a színt, ha gyümölcssavat vagy ecetet ad fel hevítve vagy főzve. Ebben az esetben a káposzta gyönyörű vörös. De ha adjunk hozzá egy kis aromát (egészségügyi élelmiszer), az egész meglehetősen kék színűvé válik, és a savasság jelentősen csökken!
Szóda hozzáadásával győződjön meg arról, hogy ez kissé lerövidíti a főzési időt (a főzővizet a szóda puhítja és ezenkívül lúgosabb is). A szódat kés élére kell hozzáadni.
