péksütemények
1.)
500 g liszt
1 kocka vagy 1 csomag. száraz élesztő
1 / 4l tej langyos
50 g vaj vagy margarin
200 g cukor
1 vanília darabolás
2 tojás
2.)
250 g hideg vaj
Készítsen élesztő tésztát az első összetevőkből, és hagyja egy ideig menni, gyúrja meg és gördítse ki egy 40x40 cm-es tányérra. Vágja a hideg vajot darabokra és tegye egy részét az élesztő tészta felére, gördítse át a vajas felét és tekerje ki, hűtse körülbelül 20 percig.
Tekerje ki újra, és teteje vajjal a fentebb leírtak szerint, amíg az egész vaj teljesen bele nem illeszkedik a tésztába.
Minden hengerlés után mindig hűtsön.
Az utolsó hengerlés után - saját ízlésétől függően - használjon szalonna süteményt, édes dán vagy fűszeres összetevőket.
A sütési idő attól függ, hogy milyen süteményt szeretne előállítani.
Süssük Schmalzkuchenben (tisztességes, Schützenfest vagy karácsonyi vásár) forró zsírban, amíg aranybarna nem lesz.
Egyébként kb. 180 fokos sütőben, a sütőtől és a tésztától függően 20-25 percig. sütni.
Sok időt vesz igénybe, de tényleg megéri.
