Kuszkusz saláta uborka, cékla és kecskesajt
idő
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Díszes nyári saláta, svédasztalos is. A cékla finomra vágott paradicsommal és paprikával is helyettesíthető.
összetevők
4 fő részére (büfé 10 főtől)
- Kuszkusz 200 g (500 g)
- 1/2 (1) uborka
- 1 (2) fokhagyma szegfűszeg
- 1-2 (2-3) kisebb gumó Cékla főzve, nem pácolt termék
- 2 (4) újhagyma
- 1/2 (1) szerves citrom kezeletlen héjjal, héját le kell dörzsölni és a lé kell
- 100-150 g (250-300 g) kecskefeta (normál feta is)
- Zöldségleves a kuszkusz mennyiségére vonatkozó utasítások szerint
- Vaj
- Néhány étolaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss, sima petrezselyem, apróra vágva
- Valami friss, apróra vágott koriander (aki szereti)
előkészítés
- Forraljuk a növényi készletet a kívánt mennyiségben 1 evőkanál főzőolajjal és adjuk hozzá a kuszkuszt. Ossza el néhány apró vajpehelyet, fedje le rajta és a csomagolás szerint duzzadjon.
- Időközben ossza meg a fennmaradó összetevőket: Húzza le az uborkát, hosszirányban felére csökken, és távolítsa el a magokat, apróra vágva.
- A főtt céklakat is vágja apró kockákra. Vágja a rugós hagymát nagyon vékony gyűrűkre.
- Dörzsölje le a héját a szerves citromról, majd nyomja ki.
- Finomra vágja le a kecskefeta-t vagy morzsoljon, a minőségtől függően.
- Finoman aprítsa meg a sima petrezselymet, ha szükséges, aprítson is néhány korianderlevelet.
- Lazítsa meg a duzzadt kuszkuszt egy villával, hogy a szemcsék szépek és szárazak legyenek, és a villáról leesjenek.
- Adjuk hozzá az uborkakockákat, céklakockákat, újhagymát, reszelt citromhéjat a kuszkuszhoz, nyomjuk meg a fokhagymát és óvatosan keverjük össze.
- Néhány étkezési olaj (az olívaolaj itt nem annyira a saját íze miatt, de kipróbálhatja például a dióolajat), valamint a citromlé (evőkanál, óvatos), és óvatosan keverje össze.
- Adjuk hozzá a kecskesajtot. Fűszerezze borssal és esetleg sóval, hajtsa be a apróra vágott petrezselymet és az apróra vágott korianderét.
- A salátának elegendő időre van szüksége a húzáshoz, így ideális a reggeli / esti reggeli felkészülés.
- Mint mindig, az információ ízlés szerint megváltoztatható.
- Elkészítési idő: kb. 30 perc, egy kis adagra kissé kevesebb, egy svédasztalra egy kissé tervezés.
Jó étvágyat.
