Rövid kéregből készült tészta
Szeretem sütni az életem alatt, különös tekintettel az ehető süteményekből készült süteményekre. Gyakran kapok bókot azért, hogy milyen könnyű és könnyű lenne a rövidzárlatom. Ahhoz, hogy a zsíros süteményem nagyon laza legyen, van egy bennfentes tipp: a tojásokat keverjük egy evőkanál frissen facsart citromlével.
A citromlé miatt a tojás alkotóelemei jobban elterjednek a tésztaben, és így a sütött tészta különösen könnyű és könnyű. Sajnos, laikusként, nem tudom pontosan megmagyarázni, hogy mely kémiai folyamatok zajlanak, de ez minden bizonnyal nagyszerű tudományos projekt!
