Konzerválja a fokhagymát - őrizze meg az ízét
Egyszemélyes háztartásomban nem mindig sikerül tartani a fokhagymát, amelyet általában csak a hármas hálóban lévő szupermarketekben lehet megvásárolni, mindaddig, amíg minden ujjat tudok használni. Gyakran előfordul, hogy az egyes lábujjak kiszáradnak vagy rothadnak, majd ezeket meg kell semmisíteni.
Tehát, amikor tavasszal készítettem vad fokhagymás pasztát, arra gondoltam, hogy hasonlóan tartósítsam a fokhagymát. Mivel az akkor tartósított fokhagyma jó íze volt és napjainkig megőrizte, szeretném bemutatni a módszeremet az összes érdeklődő TheFruitAndFlowerBaskets-nek:
Osszuk meg a fokhagymahagymát a lábujjain, és szabadítsuk meg minden héjból és héjból. Ezután vágja le a lábujjakat kb. 3 mm vastag szeletekre, miközben eltávolíthatja a zöldes csíra közepét, amelyről azt mondják, hogy ez a tipikus Knobi-légzés. Hagyom őt!
Helyezze a szeleteket egy szorosan lezárt üvegbe és fedje le olajjal. Olajjal való feltöltéskor ismét és újra óvatosan érintse meg az üveget a felületre, hogy a légbuborékok elmeneküljenek, és az olaj bekerítse az egyes gomblemezeket. Töltsön be annyi olajat, hogy a szeletek teljesen le vannak fedve. Tartsa a hűtőben!
Olívaolajat veszek, de ha nem tetszik, hogy az olaj elakad a hűtőszekrényben, kerülje a napraforgó- vagy repceolaj kóstolását. Az olaj fűszeres salátaolajként vagy sütéshez is felhasználható, nagyon finom fokhagymajegyet ad a salátának vagy sültnek.
