Pácolt pácolt uborka
idő
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Megint túl sok kapom volt az ablakpárkányon. Mi köze hozzá? Állandó hal csak a kapor számára, hogy elmeneküljön? Száraz? Nem.
Saját megoldás: illesszen be uborkat. Tehát kaptam néhány szép uborkát (ebben az évben nincs ilyen a kertben)
Mire van szüksége ehhez?
Először egy megfelelő edényt. Mivel egy régi gazdaságban éltem, egy ideje találtam egy 5 literes kőedényt. Ideális uborka vagy káposzta. Megfelelő vödör is lehetséges.
összetevők
- Uborka szükséges. A kicsi, éretlen a legjobb
- hagyma
- fokhagyma
- Kapros (a legjobb esernyők és virágok)
- Babérlevél (2-3 darab)
- Mustár és bors
- borókabogyó
- Só (kb. 30 g / liter víz)
- Ha tetszik, vegyen (ha tudsz) friss bort vagy cseresznye leveleket. Nincsenek - ez is működött
előkészítés
Ez egyszerű:
- Az uborkát erősen dörzsölje le hideg vízben egy gyökérkefével. Vágja le a szárakat és a rügyeket. Változtassa meg a finom gyűrűkbe vágott hagymát, a felére fokhagymát és a kaprosat a tartályban.
- Keverjük össze a vizet sóval, adjuk hozzá a fennmaradó fűszereket és forraljuk fel. Körülbelül 2 liter vizet vettem az 5 literes edényembe. Most öntsük a forrásban lévő vizet az uborkára. Helyezzen egy tányérra, és panaszkodjon egy kővel (vagy hasonlóval). Az uborkát teljesen be kell fedni a sólevest. Kész.
- Helyezze az egészet egy meleg helyiségbe, és hagyja pihenni néhány napig. Körülbelül egy hét múlva a sós kapor savanyúság kész. A húsleves zavarossá válik, és a lisztharmat alakul ki a tetején. Vedd le. Akkor kérjük, tartsa hidegen és sötétben az uborkát (ha eddig jött ... ;-)).
- Nagymamáink már az uborkát feltették erre a receptre. Az uborkákat a képződő tejsav tartósítja meg.
- Ha nem vesz túl sok sót (amint fentebb már említettük), akkor nagyon finom és gyönyörű uborkákat fogunk kapni, amelyek minden bizonnyal többet jelentenek, mint csupán a burgonya-saláta alkotóeleme.
Csak próbáld ki ...
