Gyűjtse össze és használja a vad fokhagymát
Ha az erdőben sétálva hirtelen észreveszi a fokhagyma illatát, akkor a vad fokhagymára találkozott. Itt érdemes egy kis szünetet tartani, és összegyűjteni a finom vad fokhagymát. De van néhány szempont, amelyet szem előtt kell tartani a vad fokhagyma gyűjtésekor.
Tudjon meg mindent a régiók egyik legnépszerűbb vadnövényzetéről.
A vad fokhagyma
Erdei fokhagymának vagy vadhagymának is ismert, a vadhagyma a hagymacsaládhoz tartozik. Szoros kapcsolatban áll a fokhagymával, a hagymával és a metélőhagymával. Latin neve: Allium Ursinum? sokat mond a vad fokhagymáról. Tehát azt jelenti: Allium? csak póréhagyma és? Ursinum? medvék fogyasztják. Azt mondják, hogy a medvék először a vadhagymát eszik hibernálás után, hogy visszanyerjék erejét.
gyűjt
Március-június a vad fokhagyma gyűjtésének ideje. A vadon élő fokhagyma íze azonban a legfrissebb és aromásabb, ha még nem virágzott. Mivel a vad fokhagyma leveleit könnyen összetéveszthetők a Herbstzeitlosen levelekkel, valamint a gyöngyvirág leveleivel, a gyűjtés körültekintése javasolt.
A vadon élő fokhagyma gyűjtésekor a következő pontokat kell figyelembe venni:
- szagEllentétben a gyöngyvirággal és az őszével időtlenséggel, a vad fokhagyma intenzív fokhagyma-illatot bocsát ki, amint azt fentebb már említettük.
- lát: A vad fokhagyma levelei levélbordával rendelkeznek, amelyet sem a Herbstzeitlosen, sem a gyöngyvirág levelei nem birtokolnak. A vadhagymás levélidegek kb. 3-4 mm-re vannak egymástól, míg közelebb vannak a gyöngyvirág gyöngyvirágához.
- érez: A Herbstzeitlosen leveleivel szemben, amelyek rendkívül ritkák, a medve fokhagyma levelei lágyak és rugalmasak. Ezenkívül fennáll a összetéveszthetőség a gyöngyvirág levelekkel, amelyek szintén lágyak és rugalmasak. Ebben az esetben az 1. és a 2. pontot kell alkalmazni.
- mosás: Használat előtt a vad fokhagymát alaposan le kell mosni, mivel, mint sok más, az erdőben vagy az erdő szélén gyűjtött gyógynövény vagy bogyó, hordozhatja a róka szalagosférget.
Ha megfigyeljük ezt a négy pontot, akkor semmi sem akadálya a vad fokhagyma összegyűjtésének. Bárki, aki még nem biztos benne, várhatja meg, amíg a vad fokhagyma virág meg nem jelenik. A vad fokhagyma fehér, lapos esernyővirággal rendelkezik.
használat
Ha lehetséges, a vadhagymát frissen kell használni.
A népszerű vad fokhagymás ételek a következők:
Vad fokhagyma leves, vad fokhagyma pesto és vad fokhagyma terjed
Ezen felül a vad fokhagyma fűszerezése jól megy a salátákkal és levesekkel, és ízletes kiemelés a spagetti carbonara-ban.
Szárításkor a legtöbb összetevő elveszik. A vad fokhagyma megőrzésének lehetőségei:
- Feldolgozás vad fokhagymás vajjal. Ezt a fűszeres vajat fagyasztva lehet tartani néhány hétig.
- Vágja a vad fokhagyma leveleit a lehető legkisebbre, majd töltsön be egy üveget. Most adj neki egy kis olajat. Hűtőszekrényben néhány hétig stabil.
- Helyezze át a vad fokhagyma fűszerezését ecetbe vagy olajba (beillesztéssel)
- Vágja a vadhagymát a lehető legkisebbre, és fagyasztja be egy kis vízzel jégkockára
Orvosi hatás
A medve fokhagyma a gyógynövények közé tartozik, amelyek bizonyos orvosi hatásoknak tulajdoníthatók. Például a vad fokhagyma görcsoldó, vértisztító és vérnyomáscsökkentő hatású. Ezenkívül segíti a gyomor-bél traktus rendellenességeit és a bőrkiütéseket, megelőzi a szívroham és a stroke kockázatát.
A teához főzés egészségügyi okokból megfelelő beviteli forma.
Tudta azt is:
- Az ízletes vadon élő fokhagyma mérgező a lovak számára
- A vad fokhagyma kissé kesztyűs fokhagyma-illata, a fokhagymával ellentétben, nem tartós
- Egy növényenként legfeljebb két vad fokhagyma levelet kell gyűjteni, hogy a vad fokhagyma továbbra is növekedjen
Ez volt a mi kis, érdemes kirándulás a vad fokhagyma témája körül. Remélem, hogy egyik vagy másik érdekes információ is volt. Jó szórakozást gyűjtés!
