Csokoládé-gulyás (kreatív és nagyon finom)
Szüksége van:
- 2 edény (egy fedéllel)
- 400 g marhahús gulyás
- 2 hagyma (vagy egy igazán nagy)
- só
- fekete bors
- 1 cső paradicsompaszta (szükség esetén fél tojás is)
- erős vörösbor (nem kell egy üveg)
- 50 g sötét couverture, reszelt
- 4 burgonya gombóc
Most azt gondolhatja: "Hús csokoládéval, amely nem íze jó, az nem fog működni!". Én is így gondoltam, amíg meg nem próbáltam. Ezek a látszólag összeegyeztethetetlen ellentétek teszik ezt az ételt valódi ínyencekké! És kérlek, ne félj a kiterjedt recepttől. Valójában nagyon könnyű, csak nagyon részletesen írtam le, tehát első alkalommal is sikerrel jár:
előkészítés
- Először szárazra kell húzni a húst, apróra vágja a hagymát és melegíti az olajat egy edényben. Melegítsen fel egy másik főzőlapot közepes hőmérsékletűre (olyan melegnek kell lennie, hogy valami, ami már főz, továbbra is finoman pároljon).
- Most megadja a húst a bankban, 5 percig megsütjük, majd további 2 percig hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.
- Miután egy jó korty vörös borral törölte az egészet, körülbelül fél csövet paradicsompasztát keverhet hozzá.
- Amikor a serpenyő tartalma elkezdett főzni, fedje le a fedéllel, és helyezze a másik, már meleg főzőlapra.
- Az egésznek kb. 1,5 órán keresztül párolnia kell. Gondoskodjon arról, hogy ne veszítsen túl sok folyadékot, különben égni fog. Tehát nézzen gyakrabban, és öntsön bele vörös bort. Ha nagyon szoros fedele van, akkor valószínűleg nagyon keveset kell tennie, különben legyen óvatos. Ha valami égni kezd, akkor általában egy csipetnyi vörös bort és nagyszerű kaparást menthet a serpenyő fenekén lévő fakanállal.
- Párolás közben aprítsa el a csokoládét (ne tegye ezt a tűzhely közelében, különben a csokoládé megolvadhat), és időnként vigyázzon a burgonya gombócokra. Időben állítsa be úgy, hogy a gulyás és a gombóc egyszerre végezzen. A csomagolt gombócok számomra rendben vannak, a házi készítésűek természetesen jobbak, de sokkal bonyolultabbak is.
- Miután a pörkölt 1,5 órán át pörkölt, meg kell dolgoznia a gulyás állagát. Ha túl kemény, adjon hozzá még néhány bort, és hagyja forrni, amennyit csak akar. Most adjuk hozzá az édes csokoládét; azonnal megolvad. Kóstolja meg a gulyát sóval és borssal.
- Figyelem: Ha eléri azt a pontot, ahol a bors és a csokoládé önmagává válik, akkor megcsinálta! Ez a trükk ez az étel ...
- Hogy kicsit gyümölcsösebb legyen, adjunk hozzá néhány paradicsompasztát, de ezt nem kell tennie.
By the way ... burgonya gombócok helyett természetesen vehetne még valamit, például Rizs vagy burgonyapürével. Véleményem szerint nagyon jól illeszkednek a burgonya gombóchoz, mivel kompatibilisek az édes ételekkel.
Kis figyelmeztetés: Az étel finom, de rendkívül hatalmas. Tehát ha azt tervezi, hogy megszabadul ettől a csípőtől egy következő félmaraton segítségével, akkor jobb, ha másnap átteszi ;-)
élvez
