Kenyér tönkölyű teljes kiőrlésű liszttel és napraforgómaggal
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra.
Pihenőidő: 1 óra 15 perc
Összes előkészítési idő: 2 óra 35 perc
Saját kenyeret sütök, tudom, mi van benne, és süthetem, ahogy akarom. Az ár / minőség arány egy jó pék kenyérhez nagyon jó, csak azok a néhány olcsóbb kenyértermékek, amelyek valamelyik diszkontból ízlésesen úgy néznek ki, mint a karton, tehát nem az én ízlésem, és itt játszhatok olyan összetevőkkel, mint egy zeneszerző, amikor egy speciális darab ír.
A Neubäcker számára is nem nehéz kenyeret sütni, de legalább jó 3 órája készen kell állnia rá, tehát az elkészítéshez és természetesen magához a sütéshez, de megkapja a kitűnő ízlésű jutalmat. Lehet, hogy nem az első alkalommal, de minden sült kenyérrel jobb lesz.
Itt bemutatom egy receptet, amely ott van a 4. kenyér után, ahol ízlés szerint kell lennie. Kenyér teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, napraforgómaggal.
összetevők
- 1 kg tönkölyű teljes kiőrlésű liszt
- 2 darab száraz élesztő, 7 g
- 25 g teljes kiőrlésű természetes forráspontú száraz
- Melegítsünk 750 ml vizet
- 100 g napraforgómag
- 1 teáskanál só
A kenyeret fűszerezem magam:
- 1 evőkanál édesköménymag
- 1 evőkanál koriandermag
- 1 evőkanál egész kömény
- 1 evőkanál ánizs
Finoman őrölje meg a fűszereket egy fűszerdarálóban. A fűszerek 2 kenyeret tartanak nekem, 1 kg liszttel.
