Rántott tőkehal filé spenóttal, indiai stílusban
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Ennek eredményeként indiai ízesítésű fűszeres spenót párolt sült tőkehal filével és rizzsel készítették: Egy nagy zsák friss spenót leveleket kellett megtervezni, amelyek a bevásárlókosáromban a vitaminzajba nem terveztek. A szokásos otthoni ételeknek, például burgonya, spenót, sült tojás és saláta, nincs étvágyunk.
A kapott étel egészen más volt, és olyan jó ízű volt, hogy manapság gyakrabban szerepel a menüben.
összetevők
- 1 zsák friss spenótlevél
- 3 hagyma
- 1 vastag darab friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál kömény (kömény)
- 1/2 teáskanál chili pehely
- 1 csésze tejszín vagy krém
- Ghee vagy vaj egy kevés olajjal
- elég só
- némi húsleves (zöldségleves vagy halkészlet)
- Halfilé (tőkehal, fekete tőkehal, vörös álsüveg, de lazac is)
- reszelt sajt vagy sajt szeletek
- rizs
előkészítés
- Mossa le a spenótot, ürítse le és szárítsa meg.
- A rizst főzzük a csomagolás utasításai szerint.
- Melegítsen zsírt egy elég nagy serpenyőben, és a kockára vágott hagymát pirítsa meg.
- Hámozza meg a gyömbért és a fokhagymát, reszelje le és röviden barnítsa.
- Adjunk hozzá minden fűszert, kivéve a sót, és süssük körülbelül 1 percig.
- Néhány húslevestel - hallevest használtam, zsugorítottam (a húsleves adja a mártást).
- Most adjuk hozzá a spenótot, a sót és pároljuk 15 percig bezárva a fedelet (ne aggódj: a hatalmas mennyiség rövid idő alatt minimálisra csökken).
- Amikor a spenót szétesik, adjuk hozzá a halfilét, röviden megsütjük mindkét oldalról.
- Helyezzen egy kis spenótot egy sütőedénybe, tegye rá a halfilét, fedje le a maradék spenótot és megszórja reszelt sajttal.
- A felső hőmérsékleten, kb. 180 fokos sütőben süssük, amíg a sajt aranykéreggé nem válik.
Kellemesen fűszeresnek, az indiai ételekhez hasonlóan, és szokatlannak, de nagyon finomnak találtuk. Ez természetesen nem volt utoljára a menüben.
