Cukkini és sárgarépa
idő
Összes előkészítési idő: 25 perc.
Cukkini és sárgarépa-zöldség kb. 4 fő számára.
A cukkini ideje visszatért a kertben. Mi köze a sok cukkininek?
Íme a finom cukkini sárgarépa receptje.
összetevők
- 500 g sárgarépa (ha lehetséges friss, nem túl nagy sárgarépa)
- 500 g cukkini
- 4 cm friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 újhagyma
- 1/4 liter zöldségkészlet
- 3 evőkanál tisztított vaj sütéshez
- Só, currypor ízesítéshez
- petrezselyem
előkészítés
- Hámozza meg a sárgarépát a hámozóval, vágja vékony szeletekre, meghámozva és apróra vágva a gyömbért, lehúzza a fokhagyma gerezdjét és apróra dobja.
- Tisztítsa meg az újhagymát és apróra vágja.
- Mossa meg alaposan a cukkinit és vágja vékony szeletekre.
- Melegítse a megtisztított vajat egy nagy serpenyőben. Süssük meg a gyömbért és a fokhagymát, adjuk hozzá a sárgarépát és adjuk hozzá a zöldséglevest. Hagyjuk kb. 5 percig főzni fedéllel.
- Most adjuk hozzá a cukkinit és pároljuk még 5 percig.
- Ízesítsük meg a zöldségeket sóval és curryval, és keverjük össze az újhagymakarikákkal.
- Meghintjük a finoman apróra vágott, mosott petrezselymet a zöldségekre.
célzás
A zöldségek akkor is jó ízűek, ha curry helyett szerecsendiót vesznek.
