Tangerine krém desszert
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 5 perc.
Pihenőidő: 2 óra 30 perc
Összes előkészítési idő: 3 óra 5 perc.
A múlt héten nagyobb mennyiséget vásároltam a piacon édes és lédús mandarinból, és utólagosan rájöttem, hogy ez az összeg valójában túl sok, hogy 2 ember "csak úgy-úgy" -es. Tehát arra kellett gondolkodnom, hogy mit tegyek a fennmaradó gyümölcsökkel, hogy ne rothadjanak.
Tehát mi volt közelebb, mint egy finom desszert előállítása belőle?
Meg kell mondanom, hogy finom, friss tejszínes desszert volt, és valóban ajánlom utánozni. Ha szeretné, kóstolhatja meg a krémet néhány Cointreau-lal is, de ez természetesen már nem alkalmas gyermekek számára.
Érezd jól magad és próbáld ki.
összetevők
2-3 adagra:
- Bőséges mandarin / klementin 500 ml lé számára
- 1 pont őrölt zselatin vagy 6 levél
- 6 evőkanál vizet
- Bevertük 200 ml tejszínt
- ha szükséges, csak cukor ízlés szerint és szükség szerint
- 2-4 cl Cointreau vágy és ízlés szerint
előkészítés
- Először kiszorítottam a mandarint, annyira, hogy 500 ml mandarinlé volt a mérőpohárban. A levet ezután egy szitán öntöttem, hogy ne maradjon hús és bőrdarab a lében.
- Most 6 evőkanál vízben töltöm a zselatint, és melegítjük ezt a keveréket a tűzhelyen alacsony lángon, és keverés közben feloldjuk.
- Ezután hozzáadtam egy kevés lét az oldott zselatinhoz, majd keverés közben mindent beleöntöttem a maradék lébe. Ezután fél órára behelyeztem az előkészített tálat a hűtőszekrénybe.
- Időközben a tejszínt megverték, és amikor a mandarin tömege finoman gélesedni kezd, a tejszínhabot habverővel keverik a lé alatt, üvegbe vagy más desszertcsészébe töltik, és visszahelyezik a hűtőszekrénybe. A desszertnek kb. 1-2 órán belül el kell érnie a végső erejét.
- Tálalás előtt díszítheti a még mindig vonzó desszertet - a mandarin filét vettem az ónból -, és akkor mindent összepréselhet.
Az összetevőkben említett cukornak - vagy akár egy zsák vaníliacukornak - valójában csak akkor van szüksége, ha a lé túl savanyú lenne. A mandarinom annyira édes volt, hogy további cukor hozzáadása nélkül könnyen meg tudtam csinálni.
Az alkohol ízfokozóként szintén nem feltétlenül szükséges, különösen akkor, ha - amint már említettük - még az asztalnál ülő gyermekek sem.
