Rossz holland szósz
idő
Előkészítési idő: 5 perc.
Főzési vagy sütési idő: 5 perc.
Összes előkészítési idő: 10 perc.
összetevők
- 30 g vaj vagy margarin
- 30 g liszt
- 200 ml húsleves vagy növényi víz
- 200 ml tej
- Citromlé, só, szerecsendió
- 1 tojássárgája
- 2 evőkanál vaj
- esetleg cayenne paprika
előkészítés
- Hagyja, hogy a vaj vagy a margarin felforrósodjon a serpenyőben, adjon hozzá lisztet, és keverés közben hagyja, hogy jól izzadjon, de ne barnítsa. Ezután tejet és húslevest zsugorítson, keverje és kb. 4-5 percig főzze.
- Ízesítsük citromlével, sóval és szerecsendióval (a lehető legfrissebb). Ezután keverje meg a tojássárgáját, és keverje hozzá a már nem forró mártást a habverővel, adja hozzá a vajat, alaposan keverje meg és ízesítse a cayenne-borsot.
- Nagyon jó a megfelelő növényi vízhez, pl. Spárga víz, brokkoli víz stb.
