A világ legjobb tök leves
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Tökleves pipettával stílusban
összetevők
- 1 kg tök
- 3 burgonya
- 1 hagyma
- 2 chili paprika (csak aki szereti a schaaaarfot!)
- 2 teáskanál apróra vágott koriander (a lehető legfrissebb)
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 fokhagyma megjelenés
- 1/2 "hüvelykujj" gyömbér
- 2 evőkanál vajzsír (jobb, de növényi olaj is)
- Ízlés szerint: só, cayenne paprika
előkészítés
- Hámozzon és kockáztasson mindent. Elég durva hagymával és fokhagymával. A gyömbért dörzsölje le legjobban, vagy présen keresztül vezesse át, mivel főzés közben nem lágyul meg, és rosszul összetörhető is.
- Egy nagy edényben 2 evőkanál vajzsírral (szükséges mennyiség) megsütjük a hagymát. Ezután adjunk hozzá minden fűszert, beleértve a fokhagymát, és süssük. Majd adjunk hozzá burgonyát és tököt.
- Amikor minden pirított, meghintjük 1 liter zöldséglevest. Főzzük (fontos!) Mindaddig, amíg a burgonya és a tök gyengéd lesz (minta: nyomja meg fakanállal a fazék szélére).
- Ezután sovány le a húslevest. Mindent pürizson és adjon hozzá újból a húslevest a kívánt szintű folyadékhoz. Ez talán bonyolultnak tűnik, de nincs semmi rosszabb, mint utána túl folyékony vagy túl kevés „tök”!
- Végül ízesítsük sóval és cayenne-borssal. A kész egészséges és ízletes leves!
Szándékosan nem adok hozzá tejszínt, mert az jó íze, de elkerülhető zsírforrás. Koriander helyett vészhelyzetben fagyasztott 8 gyógynövény keveréket is vehet.
PS: A képen a leves közvetlenül a pürézés előtt látható.
