savó kenyér

idő

Előkészítési idő: 1 óra 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra.
Összes előkészítési idő: 2 óra 10 perc

Az élesztőt aprítsa egy kis tálba, adjon hozzá mézet és langyos tejsavót, és habverővel keverje addig, amíg az élesztő fel nem oldódik.
Adjunk hozzá 900 g teljes kiőrlésű lisztet (de tönkölyliszt vagy rozsliszt is vehetünk) egy nagyobb tálba, és keverjük össze 1 liter tengeri sóval és 450 ml savóval.
Adja hozzá az oldott élesztőt és gyúrja össze a konyhai géppel (tésztahorog) vagy kézzel.
Hagyja 30 percig takarni a tésztát.
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
Helyezze a tésztát egy nagyobb, zsírozott óndobozba. De kenyeret is készíthet.
Csak egy kis doboz alak van, tehát van egy formám és mellette, sütőlapon sütve, sütőpapír vekkel bélelt.
A sütési idő 60 perc (középső bár).
Ezután azonnal ki kell vennie a doboz alakját a sütőből, dobja ki a kenyeret (forró) az öntőformából, kefével hideg vízzel és helyezze vissza a sütő kemencébe. A kenyeret hideg vízzel is megmossa.
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kihűlni a kenyeret. 1,5 órán át csendesen lehűlhet.
A tejsavó por formájában van, és a megfelelő mennyiséget feloldja a csomagolás utasításai szerint.