Berlin burgonyaleves
idő
Előkészítési idő: 45 perc.
Burgonyaleves, amelyet nehéz legyőzni! (Recept 4 fő részére)
Vegyük a berlini burgonyalevest:
összetevők
- 1 nagy csokor friss zöldet (vagy szerelje össze 3-4 sárgarépával, 1 póréhagymával, 1 nagyobb darab zellerrel, petrezselyemmel)
- 2-3 font burgonya (többnyire keményen főzve)
- 150 - 200 g csíkos szalonna (már megvásárolható a diszkontnél)
- 2–3 pár bécsi vagy 3 vastag kolbász vagy 1 húsos kolbász,
- 1 közepes hagyma,
- 2 teáskanál mustár,
- 3 jó fröccsenés Maggi (nélkülözhetetlen),
- Só, bors,
- 1 teáskanál zöldségleves
előkészítés
Hámozza meg a burgonyát, tisztítsa meg a zöldségeket, öblítse le, apró kockákra vágja és tegye az edénybe. Töltse fel vízzel (a burgonyát nem szabad teljesen lefedni). Adjuk hozzá a növényi alapanyagot, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 15 percig kis léptékben. Időközben szeletelje a kolbászt vagy a kolbászt, apróra vágja a hagymát. A serpenyőben kevés margarinnal megsütjük a szalonnát, adjuk hozzá a kolbászt és a hagymát. Barnítson egy kicsit.
Amikor a burgonya és a zöldség főzött, néhányszor, a kézi turmixgéppel röviden a leves tartójában (nem püré, mégis néhány darab burgonya és zöldség kell tartósítani). Majd ízesítsük mustárral, maggi-val, borssal és talán egy csipet sóval, adjunk hozzá sült szalonnát és kolbákat, forraljuk fel mindent, kész.
Ha nem szereti a szalonnát, vagy nem tolerálja, akkor külön kell sütni, és hozzá kell adnia. Ízhordozóként valójában nélkülözhetetlen a burgonyaleves és a Maggi számára.
Személy szerint én már nem tolerálom a sült szalonnát, és rendezem (a férjem boldog, hogy több van benne). Érdemes kipróbálni, havonta egyszer a burgonyaleves kötelező a családunkban.
