Finomított mustárgyártás gyorsan keverhető
Másnap be kellene szereznem a szószokat a grillbe. Mivel még a mustár is jó ízű, ezért a szupermarketben tanulmányoztam a polcot mustárral és mustárral alkotva: volt füge mustár, mangó, szilva mustár, narancs mustár, mézes mustár ... minden rendkívül finom, de lédús árakon.
Szerencsére nemcsak az árcédulát nézem, hanem mindig az összetevők listáját is, és nagyon sok ötletem van. Végül csak egy nagyméretű közepes forró mustár szállt be a kosárba. Minden más, ami otthon volt.
Óvatosan kis részletekkel merészeltem, hogy megpróbáljam és most bátrabb vagyok, de a kis adagokat még mindig előnyt látom, mivel csak étkezés közben keveri el, amit fogyasztanak. Így keverheti össze a különféle alkotásokat, kielégíti mindenkinek az ízét és szükség esetén gyorsan keverhető. Nem is vesz egy percet. Ha egy keverék nem ízlik, akkor nem sok veszít.
Mustár lekvárral
Keverési arány 2 rész lekvár és 1 rész mustár
- 1 evőkanál lekvár
- 1 teáskanál mustár
keverjük össze és fejezzük be. Kipróbáltam narancssárga lekvárral, feketeribizli lekvárral és sárgarépa lekvárral, és nagyon lelkesedéssel derültem ki. A narancssárga lekvárt vásárolták (a képen a könnyebb dip). Sárgarépalekvár (recept itt) és házi készítésű fekete ribizli lekvár. Az utóbbi valahogy nem volt rögzítve, és mindig lerohant a kenyérről, a Senfdipp senkit sem zavart. Azt is el tudom képzelni szilvalekvárral vagy áfonyaval.
Valójában kétszer annyi lekvárra van szüksége, mint a mustárra, különben nem ízlik a gyümölcs. A grillezéshez bevettem egy kis jar lekvárt, amely még mindig kétharmados volt, és töltöttem hozzá egyharmadik mustárral. Aztán meg tudtam keverni, felcsavaroztam, és azonnal ott volt egy csomagom. A barbecue partin kevertük a feketeribizli-mustár készítését és keverjük a tejszínmaradványokat (a képen a sötétebb mustármártás). Egyaránt finom csirkével, marha steakkel és kolbászokkal.
Mustár mézzel
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál mustár
Ugyanez vonatkozik a mézre. Több méz, mint a mustár, különben nem fogja megkóstolni az édességet. Fogyaszthat agaavszirupot, körteszirupot vagy juharszirupot is.
Jelenleg nem volt több lekvár, de figyelembe veszem az összes lekvárt, ami a házamba kerül, valamint a mustár készítését. És akkor itt az ideje a friss gyümölcsnek vagy a Tiefkühlobstnak. Eper, málna, mangó, sárgabarack ...
Alkotások gyógynövényekkel és zöldségekkel
Reszelt torma, paradicsompaszta, chili paszta, főtt sárgarépa. Jó íze, de inkább vizuális élmény, mivel a torma kivételével a zöldségeknek kevés a saját íze. Az ízét a mustár uralja. Meg kell próbálnia a keverési arányt. Mentaval is megpróbáltam. Egy kis adagot gyorsan összekeverünk, de őszintén szólva, nem tetszett neki a menta mustár.
érzékiség
Mivel a mustárt általában egyébként húshoz vagy halhoz tálalják, a következő alkotásokat kipróbálhatja: kaviárral, Mettwurst-lal, lazac-szelettel, szardellapasztával. Ez finom szósz zöldségekhez vagy tésztákhoz.
Kettőnél több összetevőt is összekeverhet, de szerintem nem szabad túloznia. A Senfnek olyan különleges íze van, hogy mindig csak egy irányba finomítom.
