Hefezopf II, fűszeres
Ezzel a fűszeres Hefezopfmal már izgatott voltam, mint egy középiskolai érettségi háziasszonyok egy születésnapi partiján. Talán néhányan anyukák?
Hozzávalók a tésztához
- 500 g liszt (elegendő egy egyszerű búzaliszt)
- 1/4 liter víz
- 1 csomag száraz élesztő
- 50 g növényi olaj
- 10 g só
- Töltelékkénttálaljuk z. Apróra vágott olajbogyó, reszelt sárgarépa, kömény, oregánó ...
- És a festéshez izgalmas olajra, lehetőleg chili olajra van szüksége
előkészítés
- Az előállított tészta-összetevők közül - ízlésétől, jelenlététől és készségétől függően - vagy a tésztahorgok segítségével tésztát készíthet.
- Először keverje össze a száraz hozzávalókat, majd adjon hozzá vizet és olajat, és addig dolgozza fel, amíg egyenletes, kemény tésztadarabbal nem rendelkezik. Hagyja egy tálban, egy nedves ruhával lefedve, amíg a térfogata Pi-szor megduplázódik.
- Ezután jól dagasztja egy liszttel felvitt munkafelületre, és ossza meg három kisebb darabokra a szál számára.
- Mindhárom szálban dagaszt egy újabb tölteléket (sokkal könnyebb száraz töltelékkel, de például az olajbogyó is megéri a munkát!).
- Ezután a szálakat zsinórra fonják. Ezt a sütőt édesítik, mielőtt nagylelkűen chili-olajjal sütik, majd kb. 20 percig 180 ° C hőmérsékleten érkezik a kemencében (ezek a sütőm értékei - nézzétek meg most, majd egy-egy fa nyárssal vagy A kopogásteszt tökéletességének tesztelése nem árt!).
- A tűztől frissen, 1-2 alkalommal megmossa a chili-olajjal. Ez ezután szépen behúzódik a tészta felső rétegébe, és az egésznek szép színű, mindenekelőtt enyhe élességet ad.
