Szicíliai spagetti - maradék vagy benyomás
Ha túl sok bolognesz szószt főz, de nem érzi magát úgy, hogy másnap ismét megeszi, vagy ha tisztességes munkát akarsz végezni erős spagetti bolognese-vel, akkor te is megteheted.
Amire szükség lesz:
- Bolognese szósz (igény szerint)
- spagetti (400 g)
- padlizsán (nagy)
- tiszta olívaolaj
- Parmezán
Elég 4 ember számára.
A padlizsán szeletelt (kb. 1 cm vastag), a szeleteket rengeteg olívaolajban sütjük. Ne fűszerezze, sóval vagy semmi másnal ne előkezelje. Sütés után fektesse le a szeleteket egy konyhai tekercsre, és felülről szárítsa meg.
A spagetti főzése közben hajtsa össze a bologneset és melegítse elő a sütőt (180 ° C).
Helyezzen egy tortát a padlizsán szeleteivel - az alsó és az oldalfallal.
Ezután töltse ki a spagetti és a mártást az öntőformába, fedje le a fennmaradó padlizsánszeletekkel.
Parmezán (finoman reszelt) tetején kb. 30 percig tart, az ízétől függően. a sütőben.
A rugóformát meg lehet oldani, és kis óvatossággal még valódi tortát is vághatunk.
Májborítóként legjobban friss salátával, olívaolajjal és balzsamikóval.
