Gulyás vörös borral
idő
Összes előkészítési idő: 2 óra
4 főre van szükség:
- 1 kg gulyásfél fél marhahús / fél sertés
- 2 piros paprika
- 250 g hagyma
- 2-3 evőkanál paradicsompaszta
- 200 ml száraz vörös bor (mindig Rioja-t veszek)
- 0,5 L zöldségleves (azonnali)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 babérlevél
- 3 evőkanál olajat sütni (legjobb csíraolaj)
- Só, bors, édes paprika édes
- esetleg Mártás-kötőanyag sötét szószokhoz
De most az előkészítés:
- Először meghámozza a hagymát, és durván kockára dobja. Tisztítsa meg, mossa le és szeletelje a paprikát.
- Melegítsük az olajat sütőálló pannában, és két részre pirítsuk a húst.
- Távolítsa el a húst, és a csöpögött pirítsa meg a hagymát, a paprikát és az apróra vágott vagy fokhagymával préselt fokhagymát.
- Körülbelül 2-3 perc múlva a serpenyő közepén tedd szobare, majd tedd hozzá a paradicsompasztát, és rövid ideig (kb. 2 percig) izzadj.
- Ezután mindent összekeverünk, majd ismét adjuk hozzá a húst a kiszivárgott mártással. Keverjük. Deglaze vörös bor és zöldség alapanyaggal.
- Ezután adjuk hozzá a babérleveleket sóval, borssal.
- Adjon hozzá sok paprikát! Ne használja takarékosan! Forraljuk fel. Fedjük le, majd 1,5 órán át az előmelegített 210 ° C-os sütőben. Kérjük, ne ellenőrizze és keverje folyamatosan!
- Ha a szósz nem elég sűrű valaki számára, segíthet valamilyen szószkötőben.
A családom kedvence a tészta. Természetesen, menj burgonyát is!
Nagyon finom lesz a második napon, amikor felmelegszik!
