Lemez torta kvarc mascarpone bogyó pudingkrémmel
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Saját készítésű réteges torta: túrós-mascarpone-bogyós-puding-krémmel töltött sütemény. Tehát nem fogja megtalálni ezt a tortát sehol, de ma a szomszédok és nekünk nagyon jónak találták.
összetevők
A tésztához
- 4 tojás
- 250 g vaj
- 200 g cukor
- 1 vaníliacukor
- 1 csipet sót
- 1 evőkanál rum
- 200 g liszt
- 50 g kukoricakeményítő
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 g őrölt mogyoró
- 50 g kockára vágott narancshéj
- 100 g apróra vágott keserű vagy sötét csokoládé
előkészítés
guba
- Vegyük a tojást, a lágy vajat, a cukrot és a vaníliacukorot a kézi keverővel krémes színűre.
- Keverjük össze a lisztet és a kukorica lisztet a sütőporral, adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük hozzá a krémes keveréket.
- Keverje hozzá a mogyorót, az apróra vágott csokoládét, a rumot és a narancssárga pasztát habverővel.
- Helyezzen egy sütőlapot pergamenpapírral, és melegítse elő a sütőt 190 fokra.
- A tésztát jól szétterítse a sütőlapra, és 190 fokon süsse kb. 15 - 20 percig (tamponmintával).
- Ezután vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni.
- A padló egy deszkán vagy hasonló öntsük le, húzzuk le a sütőpapírt, és az alját felére csökkentjük.
A töltelékhez
- 250 g túró
- 250 g mascarpone
- 100 g cukor
- 4 evőkanál citromlé
- 1 darab porcukor "eper aromája"
- 250 g TK bogyós gyümölcsök (volt málna és szeder)
- 5 lap zselatin
előkészítés
töltelék
- Először áztassa a zselatint hideg vízben.
- Ezután kevesebb mint 500 ml vízből, 1 1/2 evőkanál cukorból és a pudingporból készít egy pudingot (tehát vegyen bele vizet a por keveréséhez, forralja fel a fennmaradó vizet a cukorral, keverje meg a megkevert pudingport, és röviden forralja) vegye le a tűzről.
- Most nyomja meg alaposan a zselatint és oldja fel a forró pudingban.
- Amikor a zselatin teljesen feloldódik, adjuk hozzá a fagyasztott bogyókat a pudinghoz. Megolvadnak benne, és a puding sokkal gyorsabban lehűl. Közben mindig keverjük.
- Most adjunk hozzá egy tálba kvarcot, mascarpone-t, cukrot és citromlét, és keverjük össze a kézi keverővel mindent, amíg tejszínes lesz.
- Adjunk 3 evőkanál kvarc-mascarpone keveréket a pudinghoz, és keverjük meg a habverővel.
- Ezután adhatja az egész pudingot a kvarc-mascarpone-ban, és mindent újra jól keverhet. Helyezze a tálat hideg vízbe kb. 1/2 órára, többször keverve.
befejezés
- A padló egyik felét kefével tisztítsa meg a töltelék felét, és a padló másik felét tegye rá.
- A tetején a többi töltelék törölve lett.
- Hűtsük le a tortát kb. 1 órán át.
- A torta felülete mindenki számára eltérő lehet.
- A tetejére csokoládés hab vagy kemény krém helyezhető.
- Felvertem 400 g tejszínt 2 vaníliacukorral és 2 krémstabilizátorral, feloszlattam rá, és meghinttem csokoládéval.
- A tortát jól lehűtve kell enni, akkor az jó ízű.
- Kis kockákra vágtam, mivel már elég magas.
A felkészülési időt várakozás nélkül kijelentem.
