Schnippo babpörkölt (ahogy anyám mindig is tette)
2 pohár Schnippelbohnen (vagy "Schnittbohnen" is)
1 közepes hagyma
körülbelül 700 g hámozott burgonya (néhánynak több, többhez kevesebb ...)
4 Mettenden (vagy "dohányosok")
némi vaj (ez szintén étolaj vagy margarin)
ízletes
só
bors
Leves (por)
Por a burgonyapüréhez
Dice a hagymát, a burgonyát és a hús vége. Pároljuk körülbelül 10 percig vajban.
Adjuk hozzá a Schnippel babot. Töltsön meg minden poharat vízzel és adjon hozzá (akkor van megfelelő mennyiségű folyadék, és a "babmaradványokat" azonnal kiöblítik az üvegből).
hozzávetőlegesen 1-2 teáskanál. Adj hozzá húslevest és ízletes (ízlés szerint).
hozzávetőlegesen Pároljuk 1-1 1/2 órán keresztül.
A burgonyapürével addig keményítsük meg, amíg a pörkölés enyhén krémes állagú lesz (meghintés után alaposan keverjük meg!).
Ízesítsük sóval, borssal és esetleg néhány húsleves porral.
Különösen jó az, ha a pörkölt egy éjszaka volt.
Szintén jó 2 napig, akkor csak csináljon többet :-)!
A családom mindig pirít, amikor ezt a pörkölt készítem :-)!
