Házi burgonya palacsinta
idő
Előkészítési idő: 40 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Néhány éve tettem egy tippet, hogy reggel "tekercselheted" a burgonyagombócokat, és egy nedves törülközőben tárolhatod őket a hűtőszekrényben. Aztán felmerült a gombóc receptem kérdése.
Ez egy recept arról, amit Chemnitzben az unokatestvéremtől kaptam. És a turn előtt. Azóta a táplálékom szerves részévé vált. Sajnos most egyedül vagyok, ezért nem főzök tovább. Nem tudok fotókat szállítani, de a recept.
összetevők
4 fő részére
- körülbelül 1 kg burgonya, lehetőleg liszttel főzve, de a kemény forralással is sikerül
- 2 tojás
- Só és bors
- liszt
előkészítés
- Forraljuk fel a burgonyát, és nyomjuk össze egy burgonya-szorítóval. Mindig este főztem őket, és egy éjszakán át hűttem a hűtőszekrényben.
- Tegye másnap reggel egy tálba, és nyomja össze, hogy szilárd tömeget képezzen. Felületesen osztjuk el 4-el.
- Vegye ki egynegyedét, és ossza fel a fennmaradó 3/4-re. Töltsük meg a kapott "lyukat" liszttel.
- Ezután adjunk hozzá 2 tojást, és ízesítsük sóval és borssal. Dagasztja az egészet, és készítsen gombócokat.
Egy másik tipp! A gombóc formázása előtt tegyen egy kis edényt vízbe, és készítsen egy próbabábut. A burgonya típusától függően előfordulhat, hogy hozzá kell adnia lisztet.
