Savoy káposzta hack
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 50 perc.
Savoy káposzta hack-kel: Ízletes, olcsó, sok embert telik meg.
Ezzel a recepttel a húsgombócban kétszer annyi savanyúkáposzta mennyisége megegyezik a darált hússal. Nagyon fűszeres ízűek, kissé a káposzta tekercs irányába. Pörköléskor gyönyörű barna színűek és "normál húsgombócnak" tűnnek. Hozamom 21 húsgombóc, 1kg kelkáposzta és 500g darált marhahús volt.
összetevők
- 1 fej kb. 1 kg fejes káposzta
- 500 g őrölt marhahús
- 2 tojás
- 1 apróra vágott hagyma
- 100 g zsemlemorzsa kötésre is
- 100 g zsemlemorzsa (talán egy kicsit több) a kenyérkészítéshez
- Só, bors, édes paprika, curry, chili por (egyenként 1 teáskanál)
- Mindegyik 1 teáskanál apróra vágott rozmaringot és kakukkfűt / frissen, aki egyébként szárított
- Bogáncsolaj sütéshez
előkészítés
Először a kelkáposztot felére vágják, a szár kivágják, a kelkáposzt apróra vágják.
A kelkáposztot nagy sós vízben főzzük 20 percig.
Ezután öntsük egy szitába, és amint az már nem forró, forraljuk ki.
Egy kis edényt bedugom a szitába, és kiszorom a vizet a mosogató fölött. A kelkáposztát nagyon jól ki kell szorítani, hogy a húsgombóc ne kerüljön túl nedvesen.
Most az összes összetevő nagy tálba kerül. Az ízlés szerint egy kicsit a tömegből csészealjra tesszük, és 6 másodpercig főzzük mikrohullámú sütőben - nem szeretek enni nyers húsos tésztát. Tehát megítélhetem, ha még több fűszernek kell lennie rajta.
Körülbelül 5 cm átmérőjű húsgombócokat készítek és egy tányérra tárolom.
Most öntsen néhány zsemlemorzsát a nagy keverő edénybe, forgassa el a tálat úgy, hogy a falak is fedődjenek. A zsemlemorzsa jól illeszkedik a falhoz, mert papírral megtöröltem, és nem öblítettem le. Fektettem a húsgombócokat ennek a rétegnek a tetejére, és rávisszük még több zsemlemorzst. Tehát megtakarítom, hogy minden húsgombócot külön-külön kenyérbe kell vetni.
Bogáncsolajjal teflon serpenyőben sütjük a húsgombócokat. Kóstolni főtt burgonyát. Tetszik egy kanál ketchup is, de ez ízlés kérdése.
A maradék húsgombócokat, amelyeket tegnap a grillre tettünk a grillre, "Ah!" -Nek hívták. és "Oh!" evett!
