Sült cukorral, mézzel, különféle zsírokkal és olajokkal
Egyes zöldségeknek íze nagyobb, ha mázasak. Ideálisak a z.b. sárgarépában párolt sárgarépa vagy újhagyma, amelyeken méz vagy cukor adható. Keverje hozzá, és hagyja, hogy megbarnuljon, hogy ízletes köret legyen húsételekkel. A vajnak nem szabad túl melegednie, és nem túl nagy mennyiségben sem egészségtelen.
Mindig sütés és pörkölés: Úgy gondolom, hogy kezdõknek különbözõ olajok / zsírok kísérlete.
A vaj finom íze van, ami nem olyan erős, mint az olívaolajé. Kinek jelenleg van édes krémvaja otthon, tudja a z.b. vásároljon tejfölvajat, és hasonlítsa össze, vagy néha hasonlítsa össze az ökológiai vajot (Bioland, Demeter, ...) a normál vajjal. A vaj alkalmas zöldségek, például paradicsom, sárgarépa, póréhagyma gőzölésére (= főzés zsíros serpenyőben és a saját léében) közepes hőn. A legegyszerűbb módszer a párolt paradicsom, és jól megy az olívaolajban hengerelt spagetti formájában, vadhagymás pestoval vagy grillezett hússal: vágja le a paradicsomot felülről keresztben, tegye bele a vajpehelyeket, sózza be a borsot, a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe, ahol a vaj már megolvadt. A következő lépés csak étkezés.
Újra felfedeztem a szalonnát. Ez a zsír erős ízét adja a sült burgonyának, a húsnak és a kolbásznak, és felmelegíthető (sült burgonya, de nem túl magas). A sült burgonya csak olajos és zsíros ropogós. Kolbász, hússajt vagy Saumagen serpenyőben történő sütéséhez egy darab sertészsír megolvad, majd egy
Konyhai törölköző dörzsölje a serpenyőt. Távolítsa el a többi zsírt, mert a kolbász és a hússajt nem szabad úszni. Öntöttvas serpenyőben nincs szükség annyi zsírra steakhez és kolbászhoz.
Az eredeti Schweinfett egészségesen adagolva van, mivel olyan fontos anyagokat tartalmaz, mint a zsíranyagcseréhez szükséges linolsav és az E-vitamin. A koleszterintartalom nagyon alacsony, és legalább 48% telítetlen és 10% többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Az A, D, E, K vitaminok zsírban oldódnak, és ezért a testnek zsírra van szüksége ahhoz, hogy felszívja őket.
Egy másik tipp a steak és a schnitzel pörköléséhez: Hagyja a húst egy órán át szobahőmérsékleten citromlé, olívaolaj, só, bors és esetleg fokhagyma marinájában párolódni, így morzsás (savassága miatt). Ha a serpenyő fedéllel rendelkezik, és a sütéshez süt, akkor a hús lédús marad.
A mediterrán konyhához az egyre népszerűbb olívaolaj található. De nagyon jól kell választania itt. Fontolja meg például Több olasz extraszűz olívaolajat "natívan extra" -ként adnak el, mint Olaszországban. Ez akkor lehetséges, ha más eredetű olajokat palackoznak, vagy nem a címke minősége szerint. Az olívaolaj eredetétől és feldolgozásától függően eltérő ízű. Mint a bor esetében, bizonyos területeken korlátozás vagy mindent összekeverni kell. Van enyhe olívaolaj salátákhoz, erős sülthez vagy darált húsmártáshoz. Nagyon jó ízlés az EDEKA vagy a Rapunzel kréta olívaolajait is. Olívaolajat ki kell venni egy kis ideig a hűtőszekrényből használat előtt, vagy az üveget meleg víz alatt kell tartani, mivel a hideg vastag és pelyhes, de ez nem számít.
Nem tudom ajánlani a margarint. Nem íze, és mesterséges ipari termék.
