Meleg coleslaw szalonna kockákkal
4 fő részére - köretként
1 kis káposztafej (kb. 500 g)
2 evőkanál ecetet
só
köménymag
körülbelül 100 g szalonna (hamburger)
A káposzt felét (fejes káposzta) fel kell adni, a külső leveleket el kell adni, a szárot le kell vetni, alaposan le kell mosni.
Finoman apróra vágja a káposztát, és főtt sós vízben, ecettel és köményvel. A gyógynövénynek kissé húsosnak kell maradnia, legfeljebb 10 percig. A gyógynövénynek ropogósnak kell maradnia. Fedjük le, hagyjuk pihenni.
Ízlés szerint ízesítse és tálat tálaljon. Tartsa langyosan.
Vágjuk szalonnát apró kockákra, hagyjuk, hogy üvegesedjen, és öntsd a kész coleslaw-t a zsírral.
Ideális köret a Mühlviertel szalonna gombóchoz (kicsit több szalonna vagy sem)
