Sült sertés - nem olyan nehéz

idő

Összes előkészítési idő: 2 óra

Sült sertéshúshoz először egy szép sertésvállra vagy egy csont nélküli sertésdarabra van szüksége.

Ha ropogós kéreggel kívánja a sült sertéshúst, akkor vásároljon hámozott sertéshúst.
Ha később hússal rendelkezik héjjal, ezt az elején kockára kell vágni (gyémánt / gyémánt), hogy kis dobozok keletkezzenek. Ennek eredményeként a zsír később kifogy a sütés főzésekor, és a mártás nagyon ízletes lesz.
Az alábbiak folytatódnak, függetlenül attól, hogy a bőrrel vagy anélkül melyik változat történik:
Először a húst minden oldalról sóval és borssal kell ízesíteni.
Ezután minden oldalról pirítunk egy serpenyőben lévő olajjal, majd röviden hozzáadjuk egy apróra vágott hagymát.
Most a hús, a sült hagyma és a csöpögött sült formában van.
Vágja 1 vagy 2 sárgarépát darabokra, adjon hozzá 1 húsleves kocka (húskészlet), és adjon hozzá annyi vizet, hogy lefedje a hús felét.
Kívánság szerint adjunk hozzá egy kis zeller darabot, egy kevés börtöt, egy kis rozmaringot és 1 gerezd fokhagymát (kockára rakva vagy fél dobozban).
Helyezze az egészet 200 fokos közepén, a középső sínre, a sütőbe, és főzze kb. 1,5–2 órán keresztül. A pontos időtartam a sült méretétől függ. Kipróbálhatja úgy, hogy éles késsel szúrja be a húsba, és ha még mindig tartalmaz vörös lét, akkor még egy kicsit tovább kell sütnie.
Ha nincs fedele a sütőedénynek, akkor a sütést a sütés során ismételten meg kell tenni a mártással.

A szép héj elérése érdekében a húst a pörkölés első felére a penészbe kell helyezni, a héját lefelé. Ezután a folyadékban van. Csak kb. 1 óra múlva megfordul, majd ismételten megöblítik.
A mártást a végén egy szitán öntik le, megkóstolva és feltöltve néhány pörkölt, ha a mennyiség nem tűnik elegendőnek. Ha a szósz túl vékony, megsűrítheti egy kis barna mártással.
A párolt zöldség tálra tálalható és nagyon jó ízű is.
A sült sertésborda vagy a burgonya nagyon jól illeszkedik, és egy friss ropogós saláta vagy uborka saláta egészíti ki az egészet.