nyúl
Először azt kell mondanom, hogy mivel elkészítettem a receptet, a fiam már nem bízik bennem (törpenyúl, Hassi Hassi vagy Futternek hívom, Hoppelnek hívják).
recept:
1 nyúl vagy annak része, lehetőleg verő vagy klub
Só, bors, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, hagyma, fokhagyma, fehérbor vagy ecet
egy kis húslevest.
Ossza fel, mossa le és távolítsa el a felesleges zsírt. Dörzsölje be a fűszereket (szilárd), hagyja pihenni 1-2 órán át. Dörzsölje meg egy nagy sütőbarát serpenyőt zsírral, süsse meg a darabokat addig, amíg ropogók, majd vegye le és öntse a bort az alapra. Ugyanezt forraljuk, adjunk hozzá kb. 250 ml húslevest és forraljuk fel. A Karnickelteile tiszta és egész 45 fokos 45 perc alatt a sütőben főzni.
Ez illeszkedik a baguette-hez.
