Tészta joghurtos és citrommártással
Ez a könnyű étel kellemesen frissítő íze, ha nagyon meleg.
Összetevők 4 fő részére:
250 g tészta, pl. Penne
1 kezeletlen citrom
2 gerezd fokhagyma
2 csokor újhagymát
1 csomó bazsalikom
3 szár citromfű ízlés szerint
2-3 evőkanál olaj
500 g alacsony zsírtartalmú joghurt
só
bors
cukor
előkészítés:
Főzze a tésztát sós vízben, a csomagoláson található utasítások szerint.
Időközben forrón mossa le a citromot, szárítsa meg és finoman reszelje le a bőrt, majd nyomja ki a levet. Finomra vágja vagy nyomja meg a fokhagymát. Tisztítsa meg az újhagymát, mossa le és gyűrűkre vágja. Rippelje le a bazsalikomot és a citromfűt (ha szükséges), rázza meg, majd vágja le vagy aprítsa le a leveleket finom csíkokra.
A forró olajban megsütjük a póréhagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a citromlevet, és hagyjuk teljesen párolódni. Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a joghurtot, a citromhéjat és a gyógynövényeket.
Ízesítsük a joghurtos mártást sóval, borssal és cukorral.
Drana a tésztát, röviden engedje le, és tálaljuk a joghurtos mártással.
