Halragu, zöldséggel, kókuszdiószószban
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
A következő összetevőket használjuk olyan könnyű étel felvarázsolására, amely meleg napokon is könnyen emészthető.
Íme a recept 2 ember számára:
összetevők
- 500 g halfilé (pollock, tőkehal, vörös álsüveg) lakítatlanul
- 1/2 karfiol
- 5-6 darab kelbimbó
- 2 vastag sárgarépa
- 3 újhagyma
- Bit gyömbér
- néhány kesudió
- 200 ml zöldségleves
- 1 doboz kókusztej
- 1 evőkanál kókuszdióolaj
- só
- 3-4 csepp lime / citromlé
- cayenne-i bors
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
előkészítés
-
A rizst főzzük a csomagolás utasításai szerint.
-
Időközben mossa meg a újhagymát, tisztítsa meg és gyűrűkre vágja.
-
Finomra vágja a gyömbért.
-
Tisztítsa meg a sárgarépát, és vágja szeletekre vagy szalagokra.
-
Vágja a karfiol kis virágcsokrokra.
-
A kelbimbó felét felére, negyedével nagyobb darabokra.
-
Mossuk és szárítsuk meg a filéket.
-
A kesudiót rövid ideig forró serpenyőben süsse (legyen óvatos: nagyon gyorsan megégetnek), és tegye félre.
-
Melegítse a kókuszdióolajat a serpenyőben.
-
A filéket mindkét oldalról süsse meg alacsony lángon, vegye le.
-
A fennmaradó sütőzsírokban hagymát és gyömbért izzítsuk, adjuk hozzá a sárgarépaszeleteket, a kelbimbót és a karfiolvirágot.
-
Deglaze húslevest és főzzen kb. 10 percig alacsony lángon.
-
Fűszerezze cayenne-borssal, lime- vagy citromlével és sóval.
-
Keverje hozzá a kókusztejet.
-
Keverje hozzá a kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízzel, és kösse össze az alapanyagot.
-
Ossza meg a halfilét harapásméretű darabokra és adja hozzá a serpenyőbe melegítéshez.
- Rendezzük rizzsel a tányérokra (vagy külön-külön tálakba), és megszórjuk a pörkölt Chashew-magokat a raguval.
Jó étvágyat.
