tök kancák
Tegnap után tippeket állítottam fel a tökmag újrafelhasználására, amelyben u.a. Kürbisstuten megemlítése kapcsán követelések merültek fel, amelyekre természetesen szeretnék válaszolni.
Íme a recept egy tökbol
Azok számára, akik semmit sem tudnak elképzelni: ez egy lágy, könnyű kenyér, ebben az esetben a sütőtök.
Vedd el
- 1 kg liszt (nekünk a kancák fényesek, tehát kivételesen itt 405 lisztet adok, de helyettesíthetsz egy részét teljes kiőrlésű liszttel, és használhatsz egy kicsit több folyadékot)
- 500 g tököt (meleg - tök üreges - továbbra is használjuk a magokat, héjat, kockákat és kissé megsütjük egy kevés vízzel, pürével.) Az évad során mindig néhány kilogrammot feldolgozom, és részletekben fagyasztom zsákokban, amelyeket csak szükség esetén megolvasztok. )
- 1 kocka élesztő (morzsolódik)
- 2 teáskanál só
- 4 evőkanál cukor
- kb. 125 g lágy vaj vagy margarin (egy jó lövés napraforgóolajból is ezt teszi)
? előkészítés
- Kérjük, hagyja abba az összes szigorú élesztő tésztát apostol hallgatását, vagy csinálja másként! ÉN NEM használtam kezdő tésztát, és nem készítek frizurát (többször elengedtem, amint azt megtanultam, természetesen gyakran hiányzik az idő) az élesztő tésztámmal, bár szinte az egész kenyeret sütjük (6 étkező számára), de:
- Az összetevőket nagyon hosszú ideig keverjük a tésztahorgokkal, közben használom az élelmiszer-feldolgozó készüléket és a zsírt, a sütőformákat.
- A tészta lágy vagy kissé ragadós, hosszan tartó dagasztással csökkenti a tapadást. A végén legalább egy kicsit ragadós. Ha végül elég hosszú ideig gyúrják, olajos kezekkel adom két 30er-es doboz alakban (a normál dobozos torta) vagy egy nagy dobozos kenyér alakban, és néhányszor kb. 1 cm mélyre vágom szögben.
- Most engedje egy tea törülközővel borítva 30–40 percig (igen, nem hagyom, hogy a tészta az első után újra meggyúródjon, így fog működni!), A melegítőn, egy kissé előmelegített kemencében (a felső és alsó hő nem haladja meg a 40 ° C-ot). szobahőmérsékleten talán egy kicsit tovább.
- Amikor minden szépen kinyílt, és a kenyérsütő úgy néz ki, mint egy kenyér, tegye az összeset a sütőbe, vagy forgassa 175 ° C-ra, ha a tészta már benne van.
- 30er formákat sütök 35–40 percig 175 ° C hőmérsékleten konvekciós sütővel, a nagyobb kenyérforma hosszabb ideig tart. Ezután hagyja kb. 10 percig állni a sütőben, vegye ki a formaból, hagyja lehűlni a rácson és élvezze!
Nagyon jó ízléses öntetekkel, például levegőn szárított sonkával, szalámival vagy sajttal, de természetesen a Süßschnuten diókrémmel, eper lekvárral vagy mézzel is. Élvezze az étkezését!
