Tönkölykenyér sok erőfeszítés nélkül
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 60 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 10 perc.
A tönkölyes kenyér receptje sok erőfeszítés nélkül
összetevők
- 200 g tönkölyliszt sima
- 300 g tönkölyteljes teljes kiőrlésű liszt
- 500 ml víz
- 1 kocka élesztő / csíra vagy (2 darab száraz élesztő)
- 1 1/2 teáskanál só
- 5 evőkanál balzsamos ecet
- 2 teáskanál maláta kávé finoman reszelt
- 1 teáskanál koriander őrölt
- Őrölt 1/2 teáskanál köményt
- 1/4 teáskanál ánizst zúzott
- (Kömény, koriander és ánizs helyett kész kenyérfűszert is vehetsz)
- 1 doboz sütőformát
előkészítés
- Egy tálban oldjuk fel az élesztőt vízben 300 g liszt hozzáadásával és dagasztjuk tésztahoroggal 2 percig, miután a liszt jól meggyúródott, adjuk hozzá a fennmaradó 200 g lisztet és folytatjuk a dagasztást, amíg jól meg nem gyúrjuk (kb. 1 perc).
- Keverje hozzá a kávé sót (keverje tovább kb. 30 másodpercig), adjon hozzá ecetet - keverje ismét 30 másodpercig, amíg az egész meg nem keverjük, majd adjunk hozzá sót és fűszereket, és keverjük tovább 90 másodpercig.
- Miután a tésztát gyúrjuk, tegyük jól zsírozott ónba és hagyjuk pihenni körülbelül 5 percig. Ezután tegye az előmelegített sütőbe.
Ha tetszik, meghintheti rá tök vagy napraforgómag.
- Sütési idő 60 perc
- 200 fokos felső és alsó hő
- Alsó sín
- Egy tál vizet
