Érdemes tudni a kókuszdió-zsírról
Itt van egy kis informatív tipp a kókuszdióolajról, amely egyre inkább inspirál a napi használat során.
Sokat számoltak be a kókuszdióolaj tápláló hatásáról a bőrre, a hajra, a körömre és a fogakra.
Mivel azonban naponta használom a konyhában is, tisztában voltam az egészségügyi szempontokkal, és meg akarom osztani az információkat veled.
Tudjon meg többet
Azt is el kell mondani, hogy a kókuszdióolajat csak mérsékelten kell fogyasztani, mivel a telített zsírsavak aránya 90 százalék. Az állati zsírokhoz hasonlóan takarékosan kell felhasználni. A tanulmányok azonban kimutatták, hogy a kókuszdióolaj, ezen telített zsírsavak ellenére, a korábbi eredményekkel ellentétben, pozitívan befolyásolhatja a telített zsírsavak zsírtartalmát.
Valószínűleg azért van, mert a legtöbb zsírsav (kb. 65%) úgynevezett "közepes láncú". Zsírsavak. Ezeket az Alzheimer-kórt gyógyító gyógyszernek tekintik, és állítólag a laurinsav magas tartalma révén növelik a mentális teljesítményt. Ez érinti a? Jó? Koleszterin, amely megvédi az ereket a zsíros lerakódásoktól, és így megakadályozza az érrendszer meszesedését.
Laurinsav z. B. a kókuszdióolaj 50% -át teszi ki a zsírsavban, és pozitív hatással kell lennie a herpeszre és az influenzavírusokra.
A közepes láncú zsírsavak könnyen emészthetők és emésztés nélkül emészthetők. Oldódnak vízben és eljutnak a májhoz anélkül, hogy a véráramon keresztül leereszkednének. Itt a test energiáik felhasználják őket, és kevésbé tárolódnak zsírlerakódásokban. Ez meggyőzi, igaz?
Figyelemre méltó továbbá, hogy a közepes láncú zsírsavak antimikrobiális képességekkel rendelkeznek, és hatékonyan gombabetegségek ellen.
Használja a konyhában
A kókuszdióolaj, amelyet a kókuszdió pépéből extrahálnak, szilárd fehér növényi olaj, körülbelül 24 fokos szobahőmérsékleten folyékonyvá válik. Az egyik előnye az, hogy az olaj nagyon hőálló és a füstpontja 200 fok. Így a zsír nagyon alkalmas sütéshez.
Több mint 30 évvel ezelőtt a tudósok rájöttek, hogy azok az emberek, akik hagyományosan sok kókuszolajat használnak, sokkal ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben és cukorbetegségben.
A kókuszdióolajjal való főzési tapasztalataim kezdetén szkeptikusak voltam az olaj felhasználására a searinghez. Gondoltam, hogy a kókuszdióíz nem felel meg az összes receptnek, de aztán megtapasztalom, hogy az intenzív kókuszdió-aroma és a kókuszdió-illat sütéskor repül, és az étel egyáltalán nem fogadja el az ízét. Közben minden ételhez használom, gyakran olívaolaj helyett.
A kókuszdióolaj tiszta vagy fokhagymás ízű, ami nem túl intenzív, de nagyon érdekes.
