Készítsen fagyasztott lazac filét a sütőbe
idő
Összes előkészítési idő: 1 óra 15 perc.
Készítheti a lazacfilét a sütőben fagyasztva, és azt nem feltétlenül kell felolvasztani.
összetevők
- 1 darab fagyasztott lazac filé - kb. 600 g
- vaj
- Citromlé
- szárított kapor - 1 evőkanál
- Só, bors
A szószra
- 1/2 csésze tejszínhab, enyhén felvert
- 1 evőkanál torma az üvegből
- Só és némi cukor
Ha akarod, hígíthatod ezt a mártást valamilyen folyadékkal, amely kiszivárgott a lazac főzésekor.
előkészítés
- Helyezze a fagyasztott lazacot egy jól illeszkedő vajas edénybe, szórjon meg egy kis sót és borsot az edénybe.
- Megszórjuk szárított kaporral, valamint tengeri só és bors keverékével. Egy citrom kinyomódik és rácsöpög. A halat vajpehely borítja.
- A penész most szorosan le van zárva alumínium fóliával. Egy 600 g haldarabnak kb. 1 órára van szüksége 200 fokon. Ez idő elteltével vegye ki a formát, emelje fel a fólia sarkát, és villával próbálja meg, ha a hal átlátszatlan, rózsaszínű és így egyenletes. Ha még mindig üveges, főzzen még néhány percig. A végső sütési idő részben az adott sütőtől függ.
- Ebben a főzési módszerben a még fagyasztott hal sok folyadékot okoz. Főzés után felveszem a halat vagy a filét, és fél csésze enyhén felvert tejszín keverékéhez keverjük, evőkanál torma segítségével az üvegből, egy kevés sóval és egy csipet cukorral.
