Szilva palacsinta Duck nagymama - ezt garantálja
Szilva palacsinta Kacsa nagymama - erre garantált ... ha nem vagy túl hülye.
A palacsinta tésztát az előzetes ismereteink szerint előkészítjük. Nem szabad túl vékony! A módszerről szól. És bebizonyította magát - velem. A szokásos, nevezetesen a tészta szilvája, nem annyira. Így csinálok:
Kövesse a szilvát és a felét feloldja, ne pedig negyede. Melegítse az olajat tapadásmentes serpenyőben. Adjon hozzá kb. 1 1/2 tésztalevest és azonnal vegye le a lángból / főzőlapról. Ezután a szilvafélét a lehető leggyorsabban (nem túl óvatosan!) Szétterítse, miközben valamit belenyom a tésztába. És nagyon fontos: tál fel!
Ezután tegye vissza a serpenyőt, és várjon, amíg a tészta kissé megszilárdul - ne várjon sokáig, esetleg vegye fel a szélét, és nézzen fel.
A forgácsolás a legnehezebb a gyümölcs palacsinta esetében, de a Tellertrick segítségével: Dobja a nagy lemezt (természetesen fejjel lefelé) a serpenyőbe, tartsa szorosan és fordítsa meg, majd hagyja, hogy a palacsinta finoman becsússzon a serpenyőbe, és mindaddig, amíg folytassa sütés szükséges. Természetesen ez érzés kérdése. A kész palacsintát ugyanúgy vesszük fel - tányér rajta, fordulva - eltávolítjuk. Most megszórjuk cukor és fahéj keverékkel, élvezzük.
Mivel csak a szilva héja kerül közvetlen kapcsolatba a forró serpenyővel, csak kevés lé jut ki. Másrészről, a szilvát nem hűti le és nem izolálja túl sok körülvevő tészta, és ilyen gyorsan megfőzik. Javasolt, mivel a lé elkerülhetetlenül elindul vagy ég, hogy a serpenyőt a következő palacsinta előtt konyhapapírral törölje le.
