Olasz minestrone
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Még mindig van egy finom levesreceptem, ezúttal Olaszországból. De ezúttal nem kedves olasz szomszédomtól, de ő már velem evett, és nagyon jó az íze!
Dice 4 hagyma, 4 gerezd fokhagyma és 100 g szalonna, és párázza egymással. Időközben tisztítsa meg a zöldségeket és a kockákat, vagy szeletelve: 4 szár zeller, 2 édesköménygumó, 4 sárgarépa, 2 karalábé, 2 cukkini, 200 g zöldbab. Rántjuk röviden ezekkel a zöldségekkel, adjunk hozzá 4 evőkanál paradicsompürét és 2 1/2 liter húslevest. Ízesítsük sóval, borssal, chilivel és oregánóval. Pároljuk körülbelül 30 percig. Adjunk hozzá 150 g rövid tésztát (például croissant-t), egy kanna fehér babot és 200 g fagyasztott borsót a leveshez, és hagyjuk főzni. Íze újra. Adjon hozzá fehér kenyeret vagy ciabatta olívapasztával. Ha szeretné, hozzáadhat egy darab bazsalikom pesto-t a tányéron leveshez.
