• 1040
• Április 4, 2024

Pepper krém gulyás

idő

Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 15 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.

Szeretném bemutatni a családom egyik kedvenc ételét ma. Ez a paprikás krémgulyás Főzhet csirkemellel vagy pulykával is, de marhahús nélkül! Mivel ennek az ételnek finom, ízlésesnek kell lennie. Nem tudom, hogyan lehet leírni? Ma elkészítettem ezt az ételt sertés szűzpecsenye.

összetevők

• 700 - 1000 g sertés szűzpecsenye
• 1 kis hagyma
• 1 nagy vagy két apró fokhagyma szegfűszeg
• 1 paprika (egy pirospaprikát használtam)
• 250 g krém
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál paradicsompaszta
• 1 evőkanál paprikapor (nemes édes)
• 200 ml víz
• 1 evőkanál citromlé
• 1/2 csésze tejföl
• 1 csipet chilipehely ízlés szerint - de megismételve, nem feltétlenül túlízelt

előkészítés

1. Vágja a sertés szűzpecsenye közepes kockákra.
2. Finomra vágja a hagymát (legfeljebb, mert nem az ujj finom ízében uralkodjon, hanem csak kerekítse).
3. Vágja a fokhagyma szegfűszegét 4 részre, és adja hozzá a "belsejét". (Nem tudom, hogyan hívhatnám másként) eltávolítani. Nyomja meg a fokhagymát a fokhagymapréssel. A fent említett okokból nem szabad többet használni.
4. Hámozzon meg a paprikát a hámozóval, és apróra vágja. A hámozás előnye, hogy nem töltenek órákat a paprika rágásában (mint sok ember) "savanyú burpával". A tipikus édes paprika ízét érzi, és mégis megadja az ételnek.
5. Melegítse a vajat és az olajat egy serpenyőben.
6. Pörkölje meg az enyhén sózott húskockákat világos részben több részben (mert ha egyszerre túl sok sütöt süt, akkor túl sok "húsvíz" jön ki, és a hús inkább gőzöl, mint sült).
7. Tegye "melegre" a sült húskockákat. Sok TV-szakács ajánlja ezt alacsony hőmérsékleten a sütőben. De őszintén szólva, túl lusta vagyok, hogy csak ehhez vegye le az összes lemezt, amelyet hallottam a sütőben.
8. Ezért a következő ötlettel jöttem fel: melegíthetek egy megfelelő edényt a mikrohullámú sütőben, aztán vegye ki az edényeket, és adja meg a húst ezen a tányéron, és az egészet hasonlóan fűtött edényekkel fedjük le. Így a húst is melegen tartják.
9. Most a sült húst parkolják? és a fennmaradó sütőzsírban a hagymát és a fokhagymát enyhén pörkölték.
10. Most adjunk hozzá borsot és paradicsompasztát, enyhén süssük, és öntsünk vizet és tejszínt.
11. Most adjuk hozzá a kockára vágott paprikát, és hagyjuk, hogy a szósz kb. 10-15 percig pároljon, amíg kissé megvastagodik.
12. Végül a mártást citromlé és sóval fűszerezzük, a húst hozzáadjuk és melegítjük.

A kiszolgáláshoz tejfölt is igénybe vehet a bíróságon.

Köretként inkább a spaetzle-t részesítjük előnyben. A szalvéta gombóc vagy a tészta szintén nagyon megfelelő.

Élvezze az étkezését!

A magyar gulyás - hungarian "Goulash" - recept | Április 2024