Marhapörkölt Obelix
összetevők
- 1 kg marhahús
- 4 hagyma
- Adjunk hozzá 2 fokhagyma lábujjat
- 150 g füstölt pancetta
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 cső paradicsompaszta
- néhány fekete olajbogyó (kő nélkül)
- 250 g friss gomba
- Kakukkfű, 1 babérlevél, borókabogyó,
- 3-4 szegfűszeg, só, bors
- 1/2 liter keserű vörösbor
- 1/2 liter húslevest
előkészítés
Vágja a marhahúst kb. 3 cm-es darabokra, apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Engedje le a szeletelt szalonnát olívaolajban egy sütő serpenyőben. Vegye ki és tegye félre. Erősen megsütjük a húst, adjuk hozzá hagymát, szalonnát és Knobi-t. Keverje hozzá a paradicsompürét, és mindent vörös borral zsugorítson. Adjuk hozzá a fűszereket, fedjük le és kb. 2 órán át kb. 180 ° C-on a sütőedényben. Most és akkor öntsön néhány forró húskészletet. Olajbogyó és gomba a főzési idő végén.
Köretként tészta és saláta.
